Alors que de plus en plus de brasseries passent du brassage manuel à la production automatisée, le système de contrôle est devenu l'un des éléments les plus importants de l'équipement de brassage moderne.
Au centre de chaque brasserie automatisée se trouve la PLC (Programmable Logic Controller) - le système qui reçoit les signaux des capteurs et contrôle les pompes, les vannes, les moteurs et le chauffage.
Les brasseries qui utilisent l'automatisation de Siemens se posent souvent la question suivante :
Faut-il choisir le Siemens S7-1200 ou le Siemens S7-1500 ?
La réponse dépend de la taille de votre brasserie, de son niveau d'automatisation et de ses projets d'expansion.
Que fait l'automate dans une brasserie ?
Vous pouvez considérer l'automate comme le cerveau de la brasserie.
Il remplit deux fonctions principales :
- Réception des signaux à partir de capteurs
- Envoi de commandes à l'équipement
Par exemple, l'automate peut
- Démarrer ou arrêter les pompes
- Ouvrir ou fermer des vannes
- Contrôle de la température du réservoir
- Contrôle du niveau de liquide
- Régler la vitesse du moteur
Sans un automate correctement sélectionné, même un équipement de haute qualité ne peut fonctionner efficacement.
Comprendre les signaux d'E/S
Lors de la sélection d'un automate, le facteur le plus important est le nombre d'éléments suivants Points E/S nécessaires.
Les entrées-sorties signifient :
Signaux numériques (ON/OFF)
Ces signaux n'ont que deux états :
- ON / OFF
- OUVERT / FERMÉ
- START / STOP
Exemples :
- Commande de démarrage de la pompe
- Retour d'information sur la position de la vanne
- Boutons d'arrêt d'urgence
- Interrupteurs de niveau de réservoir
Signaux analogiques (valeurs variables)
Ces signaux mesurent des valeurs changeantes.
Exemples :
- Capteurs de température
- Transmetteurs de pression
- Capteurs de niveau de liquide
- Contrôle de la pompe à vitesse variable
En termes simples :
- Numérique = Est-ce en train de se produire ?
- Analogique = Quelle est l'ampleur du phénomène ?
Siemens S7-1200 : La meilleure solution pour les petites et moyennes brasseries
La SIMATIC S7-1200 de Siemens est conçue pour les systèmes d'automatisation compacts.
Il offre :
- Des performances fiables
- Programmation facile
- Expansion flexible
- Coût d'investissement moins élevé
Pour les brasseries situées entre 500L et 5000L, le S7-1200 est souvent un choix idéal.
Les systèmes typiques peuvent comprendre
- Cuves de brasserie
- Cuves de fermentation
- Système CIP
- Pompes de transfert
- Vannes pneumatiques
- Capteurs de température
Une brasserie de cette taille a généralement besoin de.. :
- 80-150 points numériques
- 20-40 points analogiques
Le S7-1200 peut facilement gérer cette gamme tout en laissant de la place pour une expansion modérée.
Siemens S7-1500 : la solution idéale pour les grandes brasseries automatisées
La SIMATIC S7-1500 de Siemens est conçue pour une automatisation industrielle plus avancée.
Par rapport au S7-1200, il offre :
- Vitesse de traitement plus rapide
- Une mémoire plus grande
- Plus d'options de communication
- Une capacité de réseau plus forte
- Meilleure évolutivité à long terme
Pour les brasseries avec :
- Salles de brassage de plus de 2000 litres
- Plusieurs cuves de fermentation
- CIP automatique
- Contrôle des recettes
- Surveillance à distance
- Enregistrement des données
le S7-1500 devient la meilleure solution.
Les systèmes plus importants peuvent nécessiter :
- Plus de 300 points numériques
- 100+ points analogiques
Le S7-1500 peut gérer cela plus facilement et prendre en charge l'expansion future.
Comparaison simple
| Fonctionnalité | S7-1200 | S7-1500 |
|---|---|---|
| Meilleur pour | Petites brasseries | Grandes brasseries |
| Coût | Plus bas | Plus élevé |
| Programmation | Simple | Avancé |
| Expansion | Modéré | Excellent |
| Vitesse de traitement | Bon | Très rapide |
| Améliorations futures | Limitée | Fort |
La question la plus importante
De nombreux clients posent la question :
“Quel est le meilleur automate ?”
La meilleure question est la suivante :
“Quel est le degré d'automatisation nécessaire à ma brasserie ?”
Avant de choisir un automate, il est important de.. :
- Liste de tous les réservoirs et équipements
- Compter chaque capteur
- Compter chaque vanne et chaque moteur
- Calculer le nombre total de points d'E/S
- Envisager une expansion future
Le système de contrôle doit correspondre à votre processus de brassage, et non l'inverse.
Notre recommandation
Chez TIANTAI, nous ne recommandons pas un automate en fonction de la taille de la brasserie.
Nous évaluons soigneusement :
- Processus de brassage
- Quantité du réservoir
- Logique des vannes
- Niveau d'automatisation
- Plans d'expansion
Nous sélectionnons ensuite la plate-forme Siemens la mieux adaptée à votre projet.
En général :
✅ S7-1200
Idéal pour les petites et moyennes brasseries dotées d'un système d'automatisation standard.
✅ S7-1500
Idéal pour les grandes brasseries disposant d'un contrôle avancé et d'une expansion future.
Dernière réflexion
Le meilleur automate n'est pas toujours le plus cher.
Le meilleur automate est celui qui s'adapte à votre brasserie aujourd'hui - tout en soutenant votre croissance demain.
Si vous prévoyez un projet de brasserie automatisée, le fait de choisir le bon système de contrôle dès le départ peut vous permettre d'économiser du temps, de la main-d'œuvre et des coûts d'exploitation pour les années à venir.
Si vous souhaitez en savoir plus, n'hésitez pas à me contacter.
Chef de projet : gbrew@cnbrewery.com
Courriel : gbrew@cnbrewery.com