En el proceso de elaboración de la cerveza, debido a las diferentes configuraciones de la sala de cocción, puede influir en el tiempo total de elaboración de la cerveza. Por ejemplo, si la sala de cocción está equipada con un rastrillo de grano, un tanque de licor caliente, etc. Esto en cierto grado está relacionado con el proceso de elaboración de la cerveza.
Independientemente de la configuración, el proceso principal de elaboración es el mismo.
Todos necesitan pasar por maceración, lauteración, ebullición, whirlpooling, así que ¿cuál es el tiempo separado?
1)Cuando la temperatura del macerado de unos 35℃ a unos 65℃,necesitamos macerar más de 1-2 horas y calentar la temperatura a unos 78℃, luego empezar a filtrar el mosto.
2)El tiempo de filtrado necesita aproximadamente 1 hora.
3)El proceso de ebullición necesita entre 1 y 2 horas (normalmente entre 70 y 90 minutos).
4)Después de terminar de hervir, el tiempo de hidromasaje necesita alrededor de 1 hora.
Además, si incluimos la preparación de la malta, el tiempo de transporte del mosto, etc., normalmente 2 horas está bien.
Así que el proceso total de maceración necesita unas 6-8 horas por lote.
Directora del proyecto: Abby Wang
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