Los equipos de elaboración de cerveza requieren un mantenimiento frecuente para poder elaborar una cerveza de mejor calidad. TianTai Brewtech, como proveedor profesional de equipos de elaboración de cerveza, ofrece 10 consejos para el mantenimiento de estos equipos.
10 CONSEJOS PARA EL MANTENIMIENTO DEL EQUIPO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA
- Está estrictamente prohibido utilizar detergentes o desinfectantes que contengan cloro en el equipo de limpieza.
- Si el equipo no se va a utilizar durante un tiempo prolongado, límpielo a fondo antes de dejarlo sin usar. Una vez que haya salido toda el agua, cierre las válvulas. Limpie el equipo a fondo antes de volver a utilizarlo tras un largo periodo de inactividad; puede repetir este proceso varias veces.
- El intercambiador de calor debe desmontarse y limpiarse tras un uso prolongado o si no se ha utilizado durante mucho tiempo. No se permite el uso de cepillos metálicos durante la limpieza, ni doblar, torcer, pisar o deformar las placas del intercambiador de calor, y las juntas de sellado desgastadas deben sustituirse a tiempo.
- Se debe comprobar periódicamente el motor eléctrico, la conexión de la bomba y la puesta a tierra para garantizar una conexión correcta. Compruebe el nivel de aceite del motor reductor y del dispositivo hidráulico. Añada lubricante periódicamente según las instrucciones. Compruebe periódicamente la fijación de los accesorios de agitación y labranza. Ninguna de las bombas utilizadas debe funcionar en vacío ni en sentido inverso, y la junta de la bomba debe sustituirse a tiempo si se detecta alguna fuga.
- Compruebe periódicamente si hay objetos extraños e impurezas en la tolva de la trituradora, compruebe si los elementos de fijación de la trituradora están sueltos, la tensión de la correa de transmisión de la trituradora y el buen funcionamiento de los dispositivos de seguridad. Limpie periódicamente el rodillo de la trituradora.
- Compruebe periódicamente los manómetros y la válvula de seguridad de los equipos de calefacción por vapor, y asegúrese de que el purgador de vapor esté despejado; no ponga en marcha la calefacción hasta que se alcance el nivel especificado. Durante el funcionamiento, se colocarán carteles de advertencia en la parte superior de las tuberías de vapor, mosto de trigo y otras tuberías de alta temperatura, así como en los equipos de sacarificación, para evitar quemaduras.
- Durante el filtrado, no extraiga el mosto a alto caudal ni dañe la placa de tamiz. Cuando el equipo no esté en uso, no se deben colocar pesos sobre la placa de tamiz para evitar su deformación. Mantenga todas las piezas mecánicas en buen estado de funcionamiento durante el uso.
- Compruebe en todo momento si el intercambiador de calor de placas presenta fugas o si hay flujo de líquido, y repárelo de inmediato si detecta algún problema.
- Preste atención en todo momento a la concentración del agua alcalina en el depósito correspondiente. Si se observa que la concentración del agua alcalina es demasiado baja o que el agua está demasiado turbia, se debe cambiar a tiempo para el lavado.
- Compruebe todas las válvulas de las tuberías en cualquier momento. Si detecta alguna fuga, repárela o sustitúyala inmediatamente.
Editado por Abby
Jefe de proyecto en la empresa Tiantai
Correo electrónico: gbrew@cnbrewery.com