Brève introduction du système de brassage à deux cuves 1200L
L'équipement de la salle de brassage est conçu pour produire efficacement un moût de haute qualité. Avec l'amélioration de la qualité du malt, le maître-brasseur n'a plus besoin d'effectuer le brassage selon une méthode stricte et complexe. L'infusion a donc permis au maître-brasseur d'obtenir le moût nécessaire à la fermentation de diverses bières telles que la stout, l'IPA, la porter, la pilsner, etc. Dans ce cas, l'équipement de la salle de brassage à deux cuves en acier inoxydable est très courant dans les microbrasseries de moins de 20 HL. Le maître-brasseur peut brasser 1 à 2 lots en 12 heures en utilisant deux cuves de brassage.
En outre, si vous le souhaitez, la salle de brassage peut être personnalisée avec une finition extérieure en cuivre, en laiton ou en miroir, puis placée derrière une cloison en verre qui permet aux visiteurs d'observer le processus de fabrication du moût.
Aperçu rapide du système de brassage à deux cuves 1200L
| Structure : | 12 00L cuve d'empâtage/lautage+1200L cuve d'ébullition/de tourbillonnement+1200L/24 00L cuve de liqueur chaude |
| Capacité du réservoir : | 12 00L (+25% espace libre minimum) |
| Taille du réservoir : | Φ1360x2550mm |
| Matériau : | Acier inoxydable, cuivre ou laiton |
| Lots/jour : | 1 à 2 lots par jour |
| Mode de chauffage : | Vapeur, électricité ou feu direct |
| Puissance électrique : | 3phase/380(220,415,440…)v/50(60)Hz |
| Remarque : | Note : 1hl=100litres ; 1Gallon=3,7854litres ; 1Barrel (BBL) =117Litres ; |
Configuration principale du système de brassage à deux cuves 1200L
A. Système de brassage à deux cuves de 1200 litres - cuve d'empâtage et de clarification de 1200 litres
-Coque intérieure de 3 mm et coque extérieure de 2 mm
-Lavage à l'acide et passivation de la finition intérieure à 0,2~0,4 μm.
-Laine de roche de 80 mm pour l'isolation
-Passage d'homme en acier inoxydable/verre
-Boule de pulvérisation et anneau de pulvérisationCIP
-Grainière latérale avec goulotte à grains
-Râteau à grains et lame racleuse avec moteur contrôlé par VFD et réducteur à turbine.
-Faux fond/filtre
B. Système de salle de brassage à deux cuves 1200L - 1200L kettle/whirlpool tun
-Coque intérieure de 3 mm et coque extérieure de 2 mm
-Lavage à l'acide et passivation de la finition intérieure à 0,2~0,4 μm.
-Laine de roche de 80 mm pour l'isolation
-Passage d'homme en acier inoxydable/verre
-Boule de pulvérisationCIP
-Entrée tourbillonnaire tangentielle
C. Autres équipements auxiliaires du système de brassage 1200L à deux cuves
-50L Glass Grant
-3T Pompe sanitaire pour moût et liqueur chaude
-Manifold pour un contrôle facile du flux de liquide
Plate-forme de travail entièrement en acier inoxydable
-10m2 Echangeur de chaleur à plaques à deux étages ou à un étage
-Aération sanitaire du moût montée avec une pierre
- Alimentateur de levure sanitaire 20L
Panneau de contrôle -ID
Ce système peut être entièrement personnalisé pour s'adapter à votre processus de brassage, aux conditions locales d'approvisionnement et à vos futurs projets d'expansion.
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