Cauldron Brewing Co. instaló un sistema de cervecería de tres recipientes de 600L que incluye una máquina de molienda de malta, una sala de cocción de tres recipientes, fermentadores de acero inoxidable de 600L apilados, fermentadores de acero inoxidable de 1200L, CIP de cervecería, sistema de refrigeración de cervecería, lavadora de barriles y máquina de llenado, etc. TIANTAI suministra el sistema de cervecería y el servicio de instalación de los equipos de cervecería. Cauldron Brewing instala todo el sistema localmente.
El sistema de tres recipientes de 600 litros de Cauldron Brewing se instaló en septiembre de 2020. Su propietario tiene una tienda de artículos especiales para cervecerías caseras en Australia. Tengo que decir que este proyecto es realmente un proyecto “LARGO”, ya que todo el trabajo de preparación de este sistema de elaboración de cerveza llevó casi 3 años y medio.
Para dar a conocer los avances del proyecto, visitamos la fábrica de cerveza y nos reunimos con Martin cara a cara en Hervey Bay, fue también nuestro primer encuentro desde que nos comunicamos hace más de dos años. Tenemos más confianza en este proyecto después de comprobar las instalaciones in situ.
Cada detalle fue finalmente confirmado a finales del año 2019, y las principales configuraciones del sistema de cervecería de 600l 3 recipientes como abajo:
* Sala de cocción de tres recipientes basada en Túnel de maceración/clauterización + Hervidor + Túnel de hidromasaje + Tanque de licor caliente
* La caldera de ebullición a base de calefacción de gas de fuego directo; el depósito de licor caliente a base de calefacción eléctrica;
* Con sinfín flexible para transportar la malta molida desde la moledora hasta la tolva de 900L situada encima de la cuba de maceración.
* Se ha aumentado el diámetro de la cuba filtro para adaptarla a la cerveza con un plato más alto.
* 10x600L fermentadores cónicos encamisados espejo de acero inoxidable; cada dos se apilaron para ahorrar espacio
* 1x1200L fermentador cónico encamisado espejo de acero inoxidable; con menor diámetro para ahorrar espacio
* Con el correspondiente depósito de agua glicolada y dos enfriadores para garantizar suficiente energía de refrigeración
* Unidad de control semiautomática dividida
* Carro CIP portátil de 100L para limpieza
* Con llenador y lavador de barriles
El sistema de elaboración de cerveza de 600 litros y tres recipientes ha finalizado la producción:
Bajo carga de contenedores:
El sistema completo de elaboración de cerveza de 600 litros y tres recipientes se cargó cuidadosamente en un total de dos contenedores de 40 pies. Durante el proceso de carga, nuestros experimentados trabajadores fijaron firmemente cada componente para garantizar la máxima estabilidad y evitar cualquier posible colisión durante el transporte marítimo.
Tras aproximadamente tres semanas de tránsito marítimo, el envío llegó sano y salvo al puerto de Brisbane. La parte más emocionante de este sistema de elaboración de cerveza de 600 litros y tres recipientes estaba a punto de comenzar.
En Instalación in situ:
Debido a la pandemia mundial, nuestro ingeniero no pudo estar presente in situ. En su lugar, proporcionamos asistencia técnica remota en línea durante toda la instalación del sistema de fabricación de cerveza. Aunque esto aumentó inevitablemente la complejidad del trabajo in situ, Martin demostró una gran comprensión técnica y una excelente ejecución. Con la estrecha orientación en línea de nuestro equipo, la instalación progresó sin problemas y con eficacia.
Día de la cerveza in situ:
¡Por fin llega la cerveza bonita! Bienvenido a probar la cerveza artesanal especial de Cauldron Brewing - Hervey Bay 🍻.
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