Datos sobre los fermentadores fabricados por la empresa Tiantai
La fermentación es una etapa fundamental en el proceso de elaboración de la cerveza, en la que los azúcares de la malta se metabolizan para producir alcohol y dióxido de carbono, un […]
¿Qué es un «Koelschip» y cómo funciona en la elaboración de la cerveza lambic?
Si te interesa elaborar lambic belga tradicional u otras cervezas silvestres, probablemente hayas oído hablar del «Koelschip», también conocido como «Coolship». Este singular
¿Por qué es importante un calentador de agua para una cervecería?
Calidad constante: Para elaborar cerveza de calidad constante, es necesario controlar el proceso de elaboración. Esto incluye la temperatura del agua caliente que se utiliza en diversas
¿Por qué los equipos de las cervecerías necesitan depósitos de agua caliente de mayor capacidad?
Los depósitos de agua caliente (HLT) de mayor capacidad en las fábricas de cerveza pueden ofrecer diversas ventajas, dependiendo del tamaño de tu planta de elaboración de cerveza y de tus necesidades específicas
¿Qué es una cervecería en contenedor?
La cerveza artesanal casera está ganando cada vez más popularidad, pero no todo el mundo dispone de espacio en casa para montar una cervecería. Contenedores de transporte
¿Para qué sirve un depósito de agua caliente en un sistema de elaboración de cerveza?
Se utiliza un depósito de agua caliente para mantener una temperatura específica durante el remojo de los granos. Para ello, se suelen emplear serpentines de intercambio de calor situados en el
¿Por qué algunos cerveceros prefieren los tanques «brite» horizontales?
Muchos amigos se plantean esta duda a la hora de elegir el equipamiento para una cervecería. ¿El tanque de maduración debe ser vertical u horizontal? Además de ciertas ventajas cuando la altura es
¿Cuál es la función de una mirilla en un sistema de elaboración de cerveza?
En el complejo entramado de los sistemas de elaboración de cerveza, cada componente desempeña un papel fundamental a la hora de conseguir una cerveza perfecta. Entre ellos, el «Sight», a menudo pasado por alto pero indispensable...
¿Qué es el grado Plato del mosto? ¿Cómo mejorar el grado Plato del mosto con el equipo para cerveza de Tiantai?
El grado Plato (°P) es una medida de la concentración de sólidos disueltos en el mosto de una cervecería. La medición del grado Plato del mosto es importante para los cerveceros, ya que
¿Cómo limpiar correctamente la piedra de carbonatación?
¿Qué es una piedra de carbonatación? La piedra de carbonatación, también llamada piedra de difusión, está fabricada con polvo de titanio sinterizado y presenta una gran cantidad de orificios de 0,22 micras a lo largo de toda su superficie.
¿Cómo separamos los azúcares de la malta del grano mediante el filtrado?
El filtrado es el proceso que utilizan la mayoría de los cerveceros para separar el mosto del puré. Una cuba de filtrado consiste en un recipiente grande destinado a contener el puré y
¿Cómo controlar el pH durante la ebullición del mosto?
Durante la ebullición del mosto, el pH regula tres procesos importantes: el desarrollo del color, la hidrólisis de las proteínas y la extracción del amargor. Es inevitable que se produzca una caída del pH de entre 0,1 y 0,3 a lo largo de la