Équipement de brasserie commerciale éprouvé d'une capacité de 60 000 hl par an - La solution clé en main populaire pour les lots de 3 000 hl
Au cœur de cette ligne de production annuelle de 60 000 hl se trouve une salle de brassage ultramoderne et entièrement automatisée. Conçue pour être durable et performante, elle prend en charge l'ensemble du processus d'empâtage, de clarification, d'ébullition et de tourbillonnement avec une intervention manuelle minimale. La taille des lots de 3 000 litres est idéale pour les brasseries qui cherchent à maximiser leur production sans sacrifier la flexibilité nécessaire pour brasser une gamme variée de styles. Associé à une cave complète de fermenteurs isolés et de cuves de bière claire, ce système garantit que chaque litre de l'objectif annuel de 60 000 hectolitres répond à vos normes de qualité rigoureuses. Cette installation reflète la pratique standard de l'industrie qui consiste à associer votre côté chaud à 4 à 6 fois le volume de la cave afin de maintenir le flux de production sans goulot d'étranglement.
Configurations standard :
| Partie 1 : Unité de broyage du malt | ||
| 1.1 | Moulin à malt [1000~1200kg/hr] | 1 jeu |
| 1.2 | Vis sans fin flexible | 1 jeu |
| 1.3 | Silo à grains 1800L | 1 jeu |
| 1.4 | Armoire de contrôle de fraisage | 1 jeu |
Système de brassage
| Partie 2 : Salle de brassage 30HL | ||
| 2.1 | Cuve d'empâtage 30HL | 1 jeu |
| 2.2 | 30HL Lauter Tun | 1 jeu |
| 2.3 | 30HL Kettle Tun | 1 jeu |
| 2.4 | 30HL Whirlpool Tun | |
| 2.5 | Réservoir d'eau chaude 60HL | 1 jeu |
| 2.6 | Plate-forme de travail antidérapante | 1 jeu |
| 2.7 | Pompe centrifuge sanitaire [LYSF] | 3sets |
| 2.8 | Tuyauterie sanitaire | 1 jeu |
| 2.9 | Vannes et raccords | 1 jeu |
| 2.10 | Station de mélange d'eau manuelle | 1 jeu |
| 2.11 | Station manuelle de refroidissement du moût | 1 jeu |
| 2.12 | Capteur d'instrument de pipeline | 0unité |
| 2.13 | Colonne d'équilibre du moût | 1 jeu |
| 2.14 | Echangeur de chaleur 30M2 [304SS NANHUA] | 1 jeu |
| 2.15 | Filtre à tuyaux | 1 jeu |
| 2.16 | Station d'aération du moût | 1 jeu |
| 2.17 | Alimentateur de levure 50L | 1 jeu |
Système de fermentation
| Partie 3 : Unité de fermentation | ||
| 3.1 | Réservoir de fermentation/unité 6000L | 4sets |
| 3.2 | Réservoir à bière 6000L | 1 jeu |
Autres systèmes et équipements auxiliaires :
| Partie 4 : Unité de refroidissement au glycol | ||
| 4.1 | Réservoir d'eau glycolée 3000L | 1 jeu |
| 4.2 | Réservoir de liqueur froide 6000L | 1 jeu |
| 4.3 | Refroidisseur d'eau au glycol 12HP | 2 sets |
| 4.4 | Pipeline d'eau glycolée | 1 unité |
| Partie 5 : Unité de contrôle électrique | ||
| 5.1 | Armoire de contrôle de la salle de brassage | 1 jeu |
| 5.2 | Armoire de contrôle de la fermentation | 1 jeu |
| Partie 6 : Unité fixe de NEP de 300L [Deux réservoirs] | ||
| 6.1 | Réservoir de caustique à simple paroi 300L | 1 jeu |
| 6.2 | Réservoir d'acide à simple paroi 300L | 1 jeu |
| 6.3 | Pompe centrifuge sanitaire | 1 jeu |
| 6.4 | Tuyauterie sanitaire | 1 jeu |
| 6.5 | Vannes et raccords | 1 jeu |
| 6.6 | Cabinet de contrôle CIP | 1 jeu |
| Partie 7 : Pièces détachées et outils | ||
| 7.1 | Pièces détachées pour salle de brassage | 1 jeu |
| 7.2 | Pièces détachées pour la fermentation | 1 jeu |
| 7.3 | Pièces détachées pour le contrôle | 1 jeu |
| 7.4 | Pièces détachées pour CIP | 1 jeu |
| 7.5 | Outils d'installation standard | 1 jeu |
| Partie 8 : Unité de remplissage de fûts | ||
| 8.1 | Remplisseur de fûts à 2 stations | 1 jeu |
| 8.2 | Rinceuse de fûts automatique à 2 stations et 3 réservoirs | 1 jeu |
| Partie 9 : Unité de remplissage de bouteilles | ||
| 9.1 | Ligne d'embouteillage automatique [14-12-4 têtes] | 1 unité |
| Partie 10 : Unité de filtration | ||
| 10.1 | Filtre à bougies DE 1500kg/hr | 1 unité |
| 10.2 | Séparateur centrifuge à disque 2000L/hr | 0set |
| Partie 11 : Unité d'alimentation en vapeur | ||
| 11.1 | Chaudière à vapeur 300kg/hr | 1 jeu |
| 11.2 | Tuyauterie et vannes d'entrée de vapeur | 1 unité |
| 11.3 | Tuyauterie et vannes de purgeur de vapeur | 1 unité |
| 11.4 | Tuyauterie et robinetterie de sécurité pour la vapeur | 1 unité |
| 11.5 | Ligne principale d'alimentation en vapeur | 1 unité |
| 11.6 | Cylindre de distribution de vapeur | 1 jeu |
| 11.7 | Ligne d'alimentation de la branche vapeur | 1 unité |
| 11.8 | Recyclage de l'eau condensée Tuyauterie et vannes | 1 unité |
| Partie 12 : Unité d'alimentation en air | ||
| 12.1 | Compresseur d'air sans huile 800L | 1 jeu |
| 12.2 | Filtre à air | 1 jeu |
| 12.3 | Tuyau de distribution d'air comprimé | 1 unité |
| Partie 13 : Unité d'approvisionnement en eau | ||
| 13.1 | Réservoir d'eau brute 2000L | 1 jeu |
| 13.2 | 2000L/Hr Système d'eau RO | 1 jeu |
| 13.3 | Réservoir d'eau de brassage 4000L | 1 jeu |
| 13.4 | Conduite d'eau | 1 unité |
La capacité de 60 000 hl/an avec une taille de lot de 3KL est devenue un favori mondial car elle représente l'équilibre idéal entre l'investissement en capital et la demande du marché. Il s'agit d'un modèle éprouvé qui dédramatise le processus de mise à l'échelle, permettant aux brasseurs de se concentrer sur la qualité et les ventes plutôt que sur le dépannage des équipements. Qu'il s'agisse d'une brasserie artisanale bien établie qui s'agrandit ou d'une nouvelle entreprise qui crée une marque régionale, ce système offre la fiabilité, l'automatisation et le rendement nécessaires pour réussir sur le marché concurrentiel d'aujourd'hui.
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