Équipement de brasserie 800L

Équipement de nanobrasserie

Brève présentation de l'équipement de brasserie 800L

Le système de nanobrasserie convient aux petites entreprises brassicoles qui fournissent de la bière fraîche/artisanale dans leur propre établissement, comme les petits bars, les restaurants de 20 à 100 couverts, etc. En général, les nanobrasseries proposent plus d'arômes de bière et vendent la bière avec des fûts ou des robinets ou directement à partir des cuves de fermentation. Pour renouveler rapidement les cuves de fermentation, des cuves de service sont également nécessaires.

Aperçu rapide de l'équipement de brasserie 800L

Sortie / brassage	800L
Brassage/jour	1-2
Production/semaine	1000L-8000L/semaine en fonction des différentes configurations
Fourniture d'électricité	3phase/380(220, 415,440...)v/50 (60)Hz
Source de chauffage	Électrique (en option : feu direct/vapeur)
Demande de domaine	>30M2
Maître-brasseur	1
Méthode d'empâtage	Perfusion, perfusion en plusieurs étapes

Configuration principale de l'équipement de brasserie 800L

Système de brassage principal	Composants	Principales spécifications
Unité de brassage	Tonneau d'empâtage/lauter	800L 25% espace de tête, Faux fond, Sortie des grains épuisés CIP, voyant.
	Bouilloire et bain à remous	800L 30% espace tête, Chauffage électrique avec isolation : 54KW Condenseur à vapeur, Sortie de moût et sortie de bourbes Entrée tangentielle.
	Pompe à moût	3T/h, Sanitaire
	Pompe à liqueur chaude	3T/h, Sanitaire
	Échangeur de chaleur à plaques	8m2 Deux étapes Connecté à un dispositif d'aération du moût Démontage
	Plate-forme de travail	Démonter, Réglable
	OPTIONNEL	Hopback (dos d'âne) Soupape pneumatique Débitmètre de moût Compresseur d'air stérile
Unité de fermentation	Cuve de fermentation	800L/1600L 25% espace de tête, Gaine et isolation Fond conique, Soupape de pression, soupape de décharge Soupape de décharge CO2 Entrée et sortie du liquide de refroidissement Valve d'échantillonnage Passage d'homme haut/latéral Top, Dry Hopping Port Connexions CIP Entrée du moût et sortie de la levure Bras de rayonnage Jauges de température et de pression
Maturation/stockage (OPTIONL)	Réservoir de bière brillant	800L/1600L 20% espace de tête, Gaine et isolation Tête et fond bombés Soupape de pression, soupape de décharge Site Niveau de verre Assemblage de la pierre de carbonatation Valve d'échantillonnage Passage d'homme haut/latéral Orifice de remplissage/vidange Connexions CIP Jauges de température et de pression Réservoirs à double paroi et à simple paroi
Système de refroidissement au glycol	Réservoir de refroidissement au glycol	Doigt de gant Voie d'accès supérieure Bras CIP et boule de pulvérisation Couverture de 360 degrés Doigt de gant
	Réservoir de liqueur froide (OPTIONNEL)	Voie d'accès supérieure Bras CIP et boule de pulvérisation Couverture de 360 degrés Voyant de niveau visuel Chemises de refroidissement
	Refroidisseur	Deuxième génération Fréon R410A, R404A
	Pompe à eau glycolée et tuyauterie
Unité de contrôle	Panneau de commande de la salle de brassage/de la cave	Surveillance et contrôle de la température Contrôle marche/arrêt de la pompe Commande VFD
Unité de nettoyage	Pompe CIP portable	3T/h, Sanitaire

Articles en option : Filtre à bière, système de remplissage de fûts, système de remplissage de bouteilles
Chaudière à vapeur, filtre à eau, fûts
Les demandes personnalisées sont acceptées

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