Caractéristiques principales de l'équipement de brasserie de 60 000 hL/an
- Capacité de production élevée - Équipement de brasserie Conçu pour une production annuelle de 60 000 hL, supportant plusieurs cycles de brassage par jour pour répondre aux exigences des brasseries commerciales.
- Solution complète de brassage - Intégration de la malterie, de la salle de brassage, de la fermentation, des cuves de bière vive, du refroidissement au glycol, du système CIP et du système de contrôle pour une brasserie entièrement fonctionnelle.
- Flexibilité - La conception modulaire permet une installation facile et une extension future, adaptable aux différents plans de la brasserie.
- Matériaux de haute qualité - Toutes les pièces en contact avec le moût sont en acier inoxydable SUS304 ou SUS316, ce qui garantit l'hygiène, la durabilité et la conformité aux normes internationales.
- Contrôle efficace du processus - Système de contrôle basé sur un PLC avec surveillance de la température, de la pression et du débit pour un brassage précis, automatisé et constant.
- Efficacité énergétique - Les systèmes optimisés de récupération de chaleur et de refroidissement au glycol réduisent la consommation d'énergie tout en maintenant une qualité de bière constante.
- Utilisation et maintenance conviviales - Conception ergonomique avec accès facile à tous les composants, fonctionnement simple et nettoyage aisé grâce au système CIP.
Configuration de l'équipement de la brasserie
Système de broyage du malt
Le système de broyage du malt dans les équipements de brasserie prépare le malt pour le processus de brassage en broyant les grains à la taille optimale tout en préservant la structure de l'enveloppe. Cela permet d'améliorer l'efficacité de l'empâtage et la filtration du moût au cours du processus de clarification. Le système est conçu pour fonctionner de manière stable et efficace afin de soutenir la production continue de la brasserie.
Composants clés
- Moulin à malt à rouleaux
- Vis sans fin flexible
- Silo à grains
Système de brassage
La salle de brassage est le cœur de la brasserie, responsable de l'empâtage, du lautage, de l'ébullition et du tourbillonnement. Conçue pour une efficacité élevée et une qualité constante du moût, la salle de brassage permet de réaliser plusieurs cycles de brassage par jour afin de répondre à la capacité de production annuelle.
Composants clés
- Cuve de fermentation
- Tunnel de Lauter
- Kettle Tun
- Whirlpool Tun
- Réservoir de liqueur chaude
- Pompe à moût et échangeur de chaleur
- Plate-forme et tuyauterie de la salle de brassage
Système de fermentation
Le système de fermentation est conçu pour une fermentation et une maturation contrôlées de la bière. Équipé de chemises de refroidissement efficaces et d'un contrôle précis de la pression, le système garantit des conditions de fermentation stables et une qualité de bière constante.
Composants clés
- Cuves de fermentation coniques
- Réservoirs Brite
- Port de houblonnage à sec (facultatif)
- Valve d'échantillonnage et manomètre
- Pierre de carbonatation (en option)
- Système de contrôle de la température et de la pression
Système de refroidissement au glycol
Le système de refroidissement au glycol fournit la capacité de refroidissement nécessaire pour les cuves de fermentation et le refroidissement du moût. Il maintient des températures de fermentation stables et assure un transfert de chaleur efficace tout au long du processus de brassage.
Composants clés
- Refroidisseur au glycol
- Réservoir d'eau glycolée
- Pompe de circulation
- Tuyauterie de glycol isolée
- Vannes de régulation de température
Système de nettoyage CIP
Le système CIP (Clean-In-Place) permet de nettoyer et d'assainir efficacement les cuves et les canalisations des brasseries sans les démonter. Il permet de maintenir des normes d'hygiène élevées et d'améliorer l'efficacité opérationnelle.
Composants clés
- Réservoir d'alcali
- Réservoir d'acide
- Pompe sanitaire
- Vannes de contrôle CIP
- Système de tuyauterie CIP
Système de contrôle
Le système de contrôle gère et surveille le fonctionnement de l'équipement de la brasserie. En fonction des besoins de la brasserie, le système peut être configuré avec une commande PLC semi-automatique ou entièrement automatique pour garantir des opérations de brassage fiables et efficaces.
Composants clés
- Armoire de commande PLC
- Interface à écran tactile
- Capteurs de température et de pression
- Débitmètres
- Vannes de contrôle automatiques
Système d'embouteillage
Le système d'embouteillage permet un conditionnement efficace et hygiénique de la bière. Il garantit des niveaux de remplissage précis et minimise l'absorption d'oxygène afin de préserver la fraîcheur et la qualité de la bière.
Composants clés
- Machine à rincer les bouteilles
- Machine de remplissage de bouteilles
- Boucheuse à couronne
- Convoyeur de bouteilles
- Machine à étiqueter (en option)
- Pasteurisateur en bouteille (optionnel)
Configurations optionnelles
Pour répondre à différentes exigences de production, le système de brassage peut être doté d'équipements supplémentaires :
- Pistolet à houblon / Système de dosage du houblon
- Système de propagation de la levure
- Système de manutention automatique du malt
- Système de filtration de la bière
- Système de pasteurisation
- Ligne de mise en conserve
- Ligne d'embouteillage
Pourquoi Tiantai ?
Fabricant professionnel d'équipements de brasserie
Tiantai a des années d'expérience dans la conception et la fabrication d'équipements de brasserie pour les brasseries artisanales et commerciales du monde entier.
Solutions complètes de brasserie clé en main
Nous fournissons des solutions complètes pour les brasseries, y compris la salle de brassage, les cuves de fermentation, les systèmes de refroidissement, les lignes d'emballage et les équipements auxiliaires.
Fabrication de haute qualité
Tous les équipements sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité et soumis à un contrôle de qualité strict afin de garantir la durabilité, la sécurité et la fiabilité des performances.
Conception personnalisée de la brasserie
Notre équipe d'ingénieurs propose une configuration personnalisée des équipements et de l'aménagement de la brasserie en fonction de vos objectifs de production et des conditions du site.
Un soutien mondial fiable
Nous assistons nos clients dans le monde entier en leur fournissant des conseils d'installation, une formation technique et un service après-vente afin de garantir le bon fonctionnement de la brasserie.
Des solutions rentables
Grâce à une fabrication en interne et à des partenaires de longue date dans la chaîne d'approvisionnement, nous fournissons des équipements de brasserie de haute qualité à des prix compétitifs.
Si vous prévoyez une 60 000 hL projet de brasserie, N'hésitez pas à contacter notre équipe pour obtenir des conseils professionnels et des solutions de brassage personnalisées.
