L'équipement de brasserie 300L est conçu pour les brasseries artisanales, les brasseries et les équipes de R&D qui souhaitent tester des lots plus importants, optimiser des recettes et produire à l'échelle pilote.
Ce système suit les mêmes principes de brassage que les salles de brassage commerciales, ce qui permet aux brasseurs d'expérimenter des recettes et de valider les paramètres du processus avant de passer à la production à grande échelle. Grâce à sa configuration flexible et à ses performances fiables, il est idéal pour l'innovation en matière de bière artisanale et le brassage commercial à petite échelle.
Équipement de brasserie 300L - Aperçu de la configuration
| Partie 1 : Unité de broyage du malt | |||
| 1.1 Moulin à malt [100-150kg/h] | 1 jeu | ||
| Partie 2 : Salle de brassage de 300 litres | |||
| 2.1 Cuve d'empâtage/de clarification de 300 litres | 1 jeu | ||
| 2.2 Bouilloire/tourbillon 300L | 1 jeu | ||
| 2.3 Réservoir d'eau chaude de 300 litres | 1 jeu | ||
| 2.4 Plate-forme de travail antidérapante | 1 jeu | ||
| 2.5 Pompe centrifuge sanitaire [LYSF] | 2 sets | ||
| 2.6 Tuyauterie sanitaire | 1 jeu | ||
| 2.7 Vannes et raccords | 1 jeu | ||
| 2.8 Station de mélange manuel de l'eau | 1 jeu | ||
| 2.9 Station de refroidissement manuel du moût | 1 jeu | ||
| 2.10 Capteur d'instrument de pipeline | 0unité | ||
| 2.11 Bourse à moût en verre de 10 litres | 1 jeu | ||
| 2.12 4M2 Échangeur de chaleur [304SS NANHUA] | 1 jeu | ||
| 2.13 Filtre à tuyaux | 1 jeu | ||
| 2.14 Station d'aération du moût | 1 jeu | ||
| 2.15 Alimentateur de levure 20L | 1 jeu | ||
| Partie 3 : Unité de fermentation | |||
| 3.1 Réservoir de fermentation/unité de 600 litres | 4sets | ||
| Partie 4 : Unité de refroidissement au glycol | |||
| 4.1 Réservoir d'eau glycolée de 600 litres | 1 jeu | ||
| 4.2 Refroidisseur d'eau au glycol 5HP | 1 jeu | ||
| 4.3 Pipeline d'eau glycolée | 1 unité | ||
| Partie 5 : Unité de contrôle électrique | |||
| 5.1 Armoire de commande instrumentale de la brasserie | 1 jeu | ||
| Partie 6 : Pompe CIP portable | |||
| 6.1 Pompe CIP portable | 1 jeu | ||
| Partie 7 : Pièces détachées et outils | |||
| 7.1 Pièces détachées pour la salle de brassage | 1 jeu | ||
| 7.2 Pièces détachées pour la fermentation | 1 jeu | ||
| 7.3 Pièces détachées pour le contrôle | 1 jeu | ||
| 7.4 Pièces détachées pour le CIP | 1 jeu | ||
| 7.5 Outils d'installation standard | 1 jeu | ||
