Cet équipement de brasserie de 200 litres comprend une salle de brassage à deux cuves avec une cuve à haute température dédiée, combinée à un système complet de fermentation et de refroidissement au glycol.
Il est conçu pour tester des recettes, effectuer des brassages pilotes, valider des processus et produire de petites quantités, tout en reproduisant fidèlement les opérations de brassage commerciales.
Équipement de brasserie 200L - Salle de brassage
Il s'agit d'une salle de brassage à 2 cuves de 200 litres, qui est la combinaison classique d'une cuve d'empâtage/lautage + une bouilloire/une cuve à tourbillon + un réservoir d'eau chaude.
L'ensemble du système est conçu et installé sur un chariot portable à quatre roues pour faciliter les déplacements. Vous pouvez brasser de la bière en toute liberté et la déposer où vous le souhaitez après le processus de brassage.
Les regards en verre à ouverture par le haut sont faciles à observer et à utiliser.
La boîte blanche à gauche est le panneau de commande, qui peut être personnalisé en peinture ou en acier inoxydable, selon vos préférences.
Equipement de brasserie 200L-Fermenteur
Voici les fermenteurs placés sur l'autre chariot, le nombre de fermenteurs peut être personnalisé en fonction de vos besoins, il peut s'agir d'un, de deux, de trois ou de quatre, cela dépend généralement du type de bière que vous souhaitez brasser.
Bien qu'il s'agisse d'un système de brasserie pilote, tous les composants et pièces, vannes et raccords sont inclus dans ce système, tout comme les équipements de brasserie de taille normale.
Équipement de brasserie 200L - Aperçu de la configuration du système
| Section | Objet | Description | Quantité |
|---|---|---|---|
| Brasserie | Mash / Lauter Tun | Cuve d'empâtage et de clarification de 200 litres pour l'empâtage et la séparation du moût | 1 ensemble |
| Bouilloire / Whirlpool Tun | Bouilloire de 200 litres avec tourbillon intégré pour l'ébullition et la clarification du moût | 1 ensemble | |
| Réservoir de liqueur chaude (HLT) | Réservoir de liqueur chaude de 200 litres pour le chauffage et le stockage de l'eau de brassage | 1 ensemble | |
| Chariot portable | Plate-forme mobile pour un fonctionnement flexible | 1 ensemble | |
| Pompe centrifuge sanitaire | Pompe de qualité alimentaire pour le transfert de moût et de liquide | 1 ensemble | |
| Tuyauterie sanitaire | Système complet de tuyauterie sanitaire en acier inoxydable | 1 ensemble | |
| Vannes et raccords | Vannes et raccords en acier inoxydable pour le fonctionnement de la salle de brassage | 1 ensemble | |
| Échangeur de chaleur à plaques | Échangeur de chaleur de 2 m², acier inoxydable 304 | 1 ensemble | |
| Filtre en Y pour tuyaux | Filtre en ligne pour la clarification du moût et la protection de l'équipement | 1 ensemble | |
| Station d'aération du moût | Injection d'oxygène ou d'air pour une fermentation saine des levures | 1 ensemble | |
| Armoire de contrôle de la salle de brassage | Armoire de commande centralisée pour le fonctionnement de la salle de brassage | 1 ensemble | |
| Unité de fermentation | Réservoir de fermentation / Unitank | Fermenteur / réservoir unitaire de 200L en acier inoxydable | 3 ensembles |
| Chariot portable | Chariot mobile pour une utilisation flexible | 1 ensemble | |
| Armoire de commande | Armoire de commande indépendante pour le système de fermentation | 1 ensemble | |
| Unité de refroidissement au glycol | Refroidisseur d'eau au glycol | Système de refroidissement au glycol pour le contrôle de la température de fermentation du vin | 1 ensemble |
| Glycol Transfert d'eau | Système de circulation et de tuyauterie du glycol | 1 ensemble |
