Equipement de brasserie à deux cuves 1200L Brève introduction
L'équipement de brasserie à deux cuves 1200L est largement utilisé dans les microbrasseries et les brasseries en expansion. La salle de brassage se compose d'une cuve d'empâtage/de laquage et d'une cuve d'ébullition/de tourbillonnement. L'empâtage et le lautage sont effectués dans une cuve, tandis que l'ébullition du moût et la clarification du tourbillon sont réalisées dans la seconde cuve, ce qui garantit un processus de brassage fluide et efficace avec une utilisation optimisée de l'espace.
Cette configuration d'équipement de brasserie convient aux brasseries qui prévoient un brassage par jour comme opération standard. Avec une programmation adéquate, un second brassage peut être réalisé avec un intervalle d'environ 12 à 14 heures, ce qui fait de cet équipement de brasserie une solution flexible pour une expansion modérée de la production.
Spécifications de l'équipement de brasserie 1200L
En fonction de la durée de fermentation et des styles de bière, l'équipement de brasserie 1200L est généralement associé à six cuves de fermentation 2400L ou douze cuves de fermentation 1200L. Des configurations de cuves de fermentation mixtes sont également disponibles pour soutenir la planification d'une production diversifiée.
Outre la salle de brassage, l'équipement complet de la brasserie comprend un système de contrôle (manuel ou automatique), un système de broyage du malt, un système CIP, un système de refroidissement, un système de chauffage à la vapeur, un système d'air comprimé, etc.
| Partie 1 : Unité de broyage du malt | |||
| 1.1 Malterie [300-500 kg/h] | 1 jeu | ||
| 1.2 Vis sans fin flexible | 1 jeu | ||
| 1.3 Armoire de commande de fraisage | 1 jeu | ||
| Partie 2 : Salle de brassage 12HL | |||
| 2.1 Cuve d'empâtage/de clarification 12HL | 1 jeu | ||
| 2.2 12HL Kettle/Whirlpool Tun | 1 jeu | ||
| 2.3 Réservoir d'eau chaude de 25HL | 1 jeu | ||
| 2.4 Plate-forme de travail antidérapante | 1 jeu | ||
| 2.5 Pompe centrifuge sanitaire [LYSF] | 2 sets | ||
| 2.6 Tuyauterie sanitaire | 1 jeu | ||
| 2.7 Vannes et raccords | 1 jeu | ||
| 2.8 Station de mélange manuel de l'eau | 1 jeu | ||
| 2.9 Station de refroidissement manuel du moût | 1 jeu | ||
| 2.10 Capteur d'instrument de pipeline | 0unité | ||
| 2.11 Bourse à moût en verre de 25 litres | 1 jeu | ||
| 2.12 12M2 Échangeur de chaleur [304SS NANHUA] | 1 jeu | ||
| 2.13 Filtre à tuyaux | 1 jeu | ||
| 2.14 Station d'aération du moût | 1 jeu | ||
| 2.15 Alimentateur de levure 20L | 1 jeu | ||
| Partie 3 : Unité de fermentation | |||
| 3.1 Réservoir de fermentation/unité de 2500 litres | 4sets | ||
| 3.2 Réservoir de bière claire 2500L | 1 jeu | ||
| Partie 4 : Unité de refroidissement au glycol | |||
| 4.1 Réservoir d'eau glycolée 2500L | 1 jeu | ||
| 4.2 Refroidisseur d'eau au glycol 5HP | 2 sets | ||
| 4.3 Pipeline d'eau glycolée | 1 unité | ||
| Partie 5 : Unité de contrôle électrique | |||
| 5.1 Armoire de contrôle de la salle de brassage | 1 jeu | ||
| 5.2 Armoire de contrôle de la fermentation | 1 jeu | ||
| Partie 6 : Chariot de NEP portable de 100L [Deux réservoirs] | |||
| 6.1 Réservoir de caustique à simple paroi de 100 litres | 1 jeu | ||
| 6.2 Réservoir d'acide à simple paroi de 100 litres | 1 jeu | ||
| 6.3 Pompe centrifuge sanitaire | 1 jeu | ||
| 6.4 Tuyauterie sanitaire | 1 jeu | ||
| 6.5 Vannes et raccords | 1 jeu | ||
| 6.6 Chariot portable | 1 jeu | ||
| 6.7 Armoire de contrôle CIP | 1 jeu | ||
| Partie 7 : Pièces détachées et outils | |||
| 7.1 Pièces détachées pour la salle de brassage | 1 jeu | ||
| 7.2 Pièces détachées pour la fermentation | 1 jeu | ||
| 7.3 Pièces détachées pour le contrôle | 1 jeu | ||
| 7.4 Pièces détachées pour le CIP | 1 jeu | ||
| 7.5 Outils d'installation standard | 1 jeu | ||
| Partie 8 : Unité de remplissage de fûts | |||
| 8.1 Remplisseuse de fûts à 1 station | 1 jeu | ||
| 8.2 Rinceuse automatique de fûts à 2 stations et 2 réservoirs | 1 jeu | ||
| Partie 9 : Unité de remplissage de bouteilles | |||
| 9.1 Embouteilleuse semi-automatique à 8 stations | 1 jeu | ||
| Partie 10 : Unité de filtration | |||
| 10.1 Filtre à bougies DE 500kg/hr | 1 jeu | ||
| 10.2 Filtre à membrane à un étage | 0set | ||
| Partie 11 : Unité d'alimentation en vapeur | |||
| 11.1 Chaudière à vapeur de 100 kg/h | 1 jeu | ||
| 11.2 Tuyauterie et vannes d'entrée de vapeur | 1 unité | ||
| 11.3 Tuyauterie et vannes du purgeur de vapeur | 1 unité | ||
| 11.4 Tuyauteries et soupapes de sécurité pour la vapeur | 1 unité | ||
| 11.5 Ligne principale d'alimentation en vapeur | 1 unité | ||
| 11.6 Cylindre de distribution de vapeur | 1 jeu | ||
| 11.7 Ligne d'alimentation de la branche vapeur | 1 unité | ||
| 11.8 Tuyauterie et vannes de recyclage de l'eau condensée | 1 unité | ||
| Partie 12 : Unité d'alimentation en air | |||
| 12.1 Compresseur d'air sans huile 420L | 1 jeu | ||
| 12.2 Filtre à air | 3pcs | ||
| 12.3 Tuyaux de distribution d'air comprimé | 1 unité | ||
| Partie 13 : Unité d'approvisionnement en eau | |||
| 13.1 Réservoir d'eau brute de 1000 litres [304SS] | 1 jeu | ||
| 13.2 Système d'eau RO 1000L/Hr | 1 jeu | ||
| 13.3 Réservoir d'eau de brassage 2000L [304SS] | 1 jeu | ||
| 13.4 Conduite d'eau | 1 unité | ||
*Les spécifications sont ajustables en fonction du projet de brasserie.
