Equipement de brasserie à deux cuves 1000L Brève introduction
L'équipement de micro-brasserie à deux cuves 1000L est couramment utilisé dans les petites brasseries artisanales et les brasseries-pubs. Le système se compose de deux cuves de salle de brassage principales : une cuve d'empâtage et de clarification et une cuve de bouillonnement et de tourbillonnement. L'empâtage et le lautage sont effectués dans une cuve, tandis que l'ébullition du moût et la séparation du tourbillon sont réalisées dans l'autre, ce qui permet un processus de brassage efficace tout en réduisant les coûts d'équipement et l'espace au sol.
Cette configuration d'équipement de microbrasserie est idéale pour les microbrasseries qui prévoient un brassage par jour. Un deuxième brassage est techniquement possible avec un intervalle minimum d'environ 14 heures, ce qui rend l'équipement de microbrasserie adapté à des augmentations de production occasionnelles, mais pas à des programmes de brassage continu de plusieurs lots.
1000L Micro Brewery Equipment Specifications :
En fonction des styles de bière et des cycles de fermentation, l'équipement de micro-brasserie 1000L est généralement associé à six cuves de fermentation 2000L ou à douze cuves de fermentation 1000L. Une configuration mixte, telle que quatre fermenteurs de 2000L combinés à quatre fermenteurs de 1000L, est également disponible pour répondre à des besoins de production diversifiés.
Outre la salle de brassage, l'équipement complet de la microbrasserie comprend un système de contrôle (manuel ou automatique), un système de broyage du malt, un système CIP, un système de refroidissement, un système de chauffage à la vapeur, un système d'air comprimé, etc. pour garantir un fonctionnement stable et efficace de la brasserie.
| Partie 1 : Unité de broyage du malt | |||
| 1.1 Malterie [300-500 kg/h] | 1 jeu | ||
| 1.2 Vis sans fin flexible | 1 jeu | ||
| 1.3 Armoire de commande de fraisage | 1 jeu | ||
| Partie 2 : Salle de brassage 1000L à deux cuves/HLT [MLT+KWT+20HL HLT] | |||
| 2.1 Cuve d'empâtage et de clarification 10HL | 1 jeu | ||
| 2.2 10HL Kettle/Whirlpool Tun | 1 jeu | ||
| 2.3 Réservoir d'eau chaude 20HL | 1 jeu | ||
| 2.4 Plate-forme de travail antidérapante | 1 jeu | ||
| 2.5 Pompe centrifuge sanitaire [LYSF] | 2 sets | ||
| 2.6 Tuyauterie sanitaire | 1 jeu | ||
| 2.7 Vannes et raccords | 1 jeu | ||
| 2.8 Station de mélange manuel de l'eau | 1 jeu | ||
| 2.9 Station de refroidissement manuel du moût | 1 jeu | ||
| 2.10 Capteur d'instrument de pipeline | 1 jeu | ||
| 2.11 Bourse à moût en verre de 25 litres | 1 jeu | ||
| 2.12 10M2 Échangeur de chaleur [304SS NANHUA] | 1 jeu | ||
| 2.13 Filtre à tuyaux | 1 jeu | ||
| 2.14 Station d'aération du moût | 1 jeu | ||
| 2.15 Alimentateur de levure 20L | 1 jeu | ||
| Partie 3 : Unité de fermentation | |||
| 3.1 Réservoir de fermentation/unité de 2000L | 4sets | ||
| 3.2 Réservoir de bière claire de 2000L | 1 jeu | ||
| Partie 4 : Unité de refroidissement au glycol | |||
| 4.1 Réservoir d'eau glycolée de 2000L | 1 jeu | ||
| 4.2 Refroidisseur d'eau au glycol 5HP | 2 sets | ||
| 4.3 Pipeline d'eau glycolée | 1 unité | ||
| Partie 5 : Unité de contrôle électrique | |||
| 5.1 Armoire de contrôle de la salle de brassage | 1 jeu | ||
| 5.2 Armoire de contrôle de la fermentation | 1 jeu | ||
| Partie 6 : Chariot de NEP portable de 100L [Deux réservoirs] | |||
| 6.1 Réservoir de caustique à simple paroi de 100 litres | 1 jeu | ||
| 6.2 Réservoir d'acide à simple paroi de 100 litres | 1 jeu | ||
| 6.3 Pompe centrifuge sanitaire | 1 jeu | ||
| 6.4 Tuyauterie sanitaire | 1 jeu | ||
| 6.5 Vannes et raccords | 1 jeu | ||
| 6.6 Chariot portable | 1 jeu | ||
| 6.7 Armoire de contrôle CIP | 1 jeu | ||
| Partie 7 : Pièces détachées et outils | |||
| 7.1 Pièces détachées pour la salle de brassage | 1 jeu | ||
| 7.2 Pièces détachées pour la fermentation | 1 jeu | ||
| 7.3 Pièces détachées pour le contrôle | 1 jeu | ||
| 7.4 Pièces détachées pour le CIP | 1 jeu | ||
| 7.5 Outils d'installation standard | 1 jeu | ||
| Partie 8 : Unité de remplissage de fûts | |||
| 8.1 Remplisseuse de fûts à 1 station | 1 jeu | ||
| 8.2 Rinceuse automatique de fûts à 2 stations et 2 réservoirs | 1 jeu | ||
| Partie 9 : Unité de remplissage de bouteilles | |||
| 9.1 Embouteilleuse semi-automatique à 8 stations | 1 jeu | ||
| Partie 10 : Unité de filtration | |||
| 10.1 Filtre à bougies DE 500kg/hr | 1 jeu | ||
| 10.2 Filtre à membrane à un étage | 1 jeu | ||
| Partie 11 : Unité d'alimentation en vapeur [Économique] | |||
| 11.1 Chaudière à vapeur de 100 kg/h | 1 jeu | ||
| 11.2 Tuyauterie et vannes d'entrée de vapeur | 1 unité | ||
| 11.3 Tuyauterie et vannes du purgeur de vapeur | 1 unité | ||
| 11.4 Tuyauteries et soupapes de sécurité pour la vapeur | 1 unité | ||
| 11.5 Ligne principale d'alimentation en vapeur | 1 unité | ||
| 11.6 Cylindre de distribution de vapeur | 1 jeu | ||
| 11.7 Ligne d'alimentation de la branche vapeur | 1 unité | ||
| 11.8 Tuyauterie et vannes de recyclage de l'eau condensée | 1 unité | ||
| Partie 12 : Unité d'alimentation en air | |||
| 12.1 Compresseur d'air sans huile 420L | 1 jeu | ||
| 12.2 Filtre à air | 3pcs | ||
| 12.3 Tuyaux de distribution d'air comprimé | 1 unité | ||
| Partie 13 : Unité d'approvisionnement en eau | |||
| 13.1 Réservoir d'eau brute de 1000 litres [304SS] | 1 jeu | ||
| 13.2 Système d'eau RO 1000L/Hr | 1 jeu | ||
| 13.3 Réservoir d'eau de brassage 2000L [304SS] | 1 jeu | ||
| 13.4 Conduite d'eau | 1 unité | ||
*Les spécifications sont ajustables en fonction du projet de brasserie.
