La configuration de 2,5KL (25HL) par lot de Tiantai est spécialement conçue pour les brasseurs prêts à dominer le marché régional. Il ne s'agit pas d'un simple équipement, mais d'une solution mature à haut rendement conçue pour assurer une transition en douceur du brassage artisanal à la production commerciale à grande échelle. En intégrant une salle de brassage à 5 cuves et une capacité de cave calculée avec précision, ce système vous permet d'atteindre la cadence optimale de 8 à 10 tournées par jour, ce qui en fait l'une des configurations les plus recherchées pour les extensions de brasseries sérieuses dans le monde entier.
| Module du système | Composantes essentielles | Principales spécifications |
| Brasserie | Cuve de fermentation
Tunnel de Lauter Kettle Tun Whirlpool Tun Réservoir tampon de moût Réservoir de liqueur chaude |
Capacité 2500L, chauffage à vapeur, acier inoxydable 304/316L |
| Fermentation et conditionnement | Cuves de fermentation (8-10 ensembles) | 2500L par unité, Enveloppe de refroidissement au glycol, Pression nominale≥2 bar |
| Contrôle et automatisation | Panneau de contrôle semi-automatique/PLC/automatique | Fonctionnement semi-automatique ou entièrement automatique, programmable pour les processus clés |
Équipement de brasserie commerciale éprouvé d'une capacité de 75 000 hl par an - conçu pour une constance et un rendement élevés
Au cœur de cette ligne de production annuelle de 75 000 hl se trouve une salle de brassage ultramoderne et entièrement automatisée. Conçue pour être durable et performante, elle prend en charge l'ensemble du processus d'empâtage, de clarification, d'ébullition et de tourbillonnement avec une intervention manuelle minimale. La taille des lots de 3 000 litres est idéale pour les brasseries qui cherchent à maximiser leur production sans sacrifier la flexibilité nécessaire pour brasser une gamme variée de styles. Associé à une cave complète de fermenteurs isolés et de cuves de bière claire, ce système garantit que chaque litre de l'objectif annuel de 75 000 hectolitres répond à vos normes de qualité rigoureuses. Cette installation reflète la pratique standard de l'industrie qui consiste à associer votre côté chaud à 4 à 6 fois le volume de la cave afin de maintenir le flux de production sans goulot d'étranglement.
Configurations standard :
Système de mouture du grain
| Partie 1 : Unité de broyage du malt | ||
| 1.1 | Moulin à malt [500~800kg/hr] | 1 jeu |
| 1.2 | Vis sans fin flexible | 1 jeu |
| 1.3 | Silo à grains 1500L | 1 jeu |
| 1.4 | Armoire de contrôle de fraisage | 1 jeu |
Système de brassage
| Partie 2 : 25HL Brewhouse | ||
| 2.1 | Cuve d'empâtage 25HL | 1 jeu |
| 2.2 | 25HL Lauter Tun | 1 jeu |
| 2.3 | 25HL Kettle Tun | 1 jeu |
| 2.4 | 25HL Whirlpool Tun | 1 jeu |
| 2.5 | Réservoir tampon 25HL | 1 jeu |
| 2.6 | Réservoir d'eau chaude 50HL | 1 jeu |
| 2.7 | Plate-forme de travail antidérapante | 1 jeu |
| 2.8 | Pompe centrifuge sanitaire [LYSF] | 3sets |
| 2.9 | Tuyauterie sanitaire | 1 jeu |
| 2.10 | Vannes et raccords | 1 jeu |
| 2.11 | Station de mélange d'eau manuelle | 1 jeu |
| 2.12 | Station manuelle de refroidissement du moût | 1 jeu |
| 2.13 | Capteur d'instrument de pipeline | 0unité |
| 2.14 | Colonne d'équilibre du moût | 1 jeu |
| 2.15 | Échangeur de chaleur 25M2 [304SS NANHUA] | 1 jeu |
| 2.16 | Filtre à tuyaux | 1 jeu |
| 2.17 | Station d'aération du moût | 1 jeu |
| 2.18 | Alimentateur de levure 50L | 1 jeu |
Système de fermentation
| Partie 3 : Unité de fermentation | ||
| 3.1 | Réservoir de fermentation/unité de 5000L | 4sets |
| 3.2 | Réservoir à bière 5000L | 1 jeu |
Autres systèmes et équipements auxiliaires :
| Partie 4 : Unité de refroidissement au glycol | ||
| 4.1 | Réservoir d'eau glycolée 2500L | 1 jeu |
| 4.2 | Réservoir de liqueur froide 5000L | 1 jeu |
| 4.3 | Refroidisseur d'eau au glycol 10HP | 2 sets |
| 4.4 | Pipeline d'eau glycolée | 1 unité |
| Partie 5 : Unité de contrôle électrique | ||
| 5.1 | Armoire de contrôle de la salle de brassage | 1 jeu |
| 5.2 | Armoire de contrôle de la fermentation | 1 jeu |
| Partie 6 : Unité fixe de NEP de 300L [Deux réservoirs] | ||
| 6.1 | Réservoir de caustique à simple paroi 200L | 1 jeu |
| 6.2 | Réservoir d'acide à simple paroi 200L | 1 jeu |
| 6.3 | Pompe centrifuge sanitaire | 1 jeu |
| 6.4 | Tuyauterie sanitaire | 1 jeu |
| 6.5 | Vannes et raccords | 1 jeu |
| 6.6 | Cabinet de contrôle CIP | 1 jeu |
| Partie 7 : Pièces détachées et outils | ||
| 7.1 | Pièces détachées pour salle de brassage | 1 jeu |
| 7.2 | Pièces détachées pour la fermentation | 1 jeu |
| 7.3 | Pièces détachées pour le contrôle | 1 jeu |
| 7.4 | Pièces détachées pour CIP | 1 jeu |
| 7.5 | Outils d'installation standard | 1 jeu |
| Partie 8 : Unité de remplissage de fûts | ||
| 8.1 | Remplisseur de fûts à 2 stations | 1 jeu |
| 8.2 | Rinceuse de fûts automatique à 2 stations et 3 réservoirs | 1 jeu |
| Partie 9 : Unité de remplissage de bouteilles | ||
| 9.1 | Ligne d'embouteillage automatique [14-12-4 têtes] | 1 unité |
| Partie 10 : Unité de filtration | ||
| 10.1 | 1000kg/hr Filtre DE à bougies | 1 unité |
| 10.2 | Séparateur centrifuge à disque 1000L/hr | 0set |
| Partie 11 : Unité d'alimentation en vapeur | ||
| 11.1 | Chaudière à vapeur 300kg/hr | 1 jeu |
| 11.2 | Tuyauterie et vannes d'entrée de vapeur | 1 unité |
| 11.3 | Tuyauterie et vannes de purgeur de vapeur | 1 unité |
| 11.4 | Tuyauterie et robinetterie de sécurité pour la vapeur | 1 unité |
| 11.5 | Ligne principale d'alimentation en vapeur | 1 unité |
| 11.6 | Cylindre de distribution de vapeur | 1 jeu |
| 11.7 | Ligne d'alimentation de la branche vapeur | 1 unité |
| 11.8 | Recyclage de l'eau condensée Tuyauterie et vannes | 1 unité |
| Partie 12 : Unité d'alimentation en air | ||
| 12.1 | Compresseur d'air sans huile 800L | 1 jeu |
| 12.2 | Filtre à air | 1 jeu |
| 12.3 | Tuyau de distribution d'air comprimé | 1 unité |
| Partie 13 : Unité d'approvisionnement en eau | ||
| 13.1 | Réservoir d'eau brute 2000L | 1 jeu |
| 13.2 | 2000L/Hr Système d'eau RO | 1 jeu |
| 13.3 | Réservoir d'eau de brassage 4000L | 1 jeu |
| 13.4 | Conduite d'eau | 1 unité |
La capacité de 75 000 hl/an avec une taille de lot de 2,5 kl est devenue un favori car elle représente l'équilibre idéal entre l'investissement en capital et la demande du marché. Il s'agit d'un modèle éprouvé qui simplifie le processus de mise à l'échelle, permettant aux brasseurs de se concentrer sur la qualité et les ventes plutôt que sur le dépannage de l'équipement. Qu'il s'agisse d'une brasserie artisanale bien établie qui s'agrandit ou d'une nouvelle entreprise qui crée une marque régionale, ce système offre la fiabilité, l'automatisation et le rendement nécessaires pour réussir sur le marché concurrentiel d'aujourd'hui.
Il s'agit du système éprouvé de traitement par lots de 2,5KL auquel les principales brasseries font confiance pour leur production à haute fréquence. Notre équipement de brasserie de 75 000 hl/an combine la souplesse d'une salle de brassage de taille moyenne et l'automatisation d'une installation industrielle. Brasser plus. Mieux brasser.
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Courriel : grainbrew@cnbrewery.com
Sharon
Tiantai Brewtech