Conception d'une salle de brassage à quatre cuves
La salle de brassage à quatre cuves permet de réaliser plusieurs étapes de brassage en parallèle, ce qui améliore l'efficacité de la salle de brassage et le rendement journalier. Le chauffage à la vapeur assure un contrôle stable de la température pendant l'empâtage et l'ébullition, tandis que le tourbillon séparé assure une bonne séparation des bulles et un transfert clair du moût.
Le dosage du houblon s'effectue directement dans la bouilloire en ébullition, ce qui permet d'obtenir une large gamme de styles de bières, y compris les lagers, les IPA et les bières saisonnières.
Système de fermentation et de cave
Les fermenteurs coniques de 40 litres sont équipés de conduites de refroidissement au glycol, ce qui permet un contrôle précis de la température tout au long de la fermentation et du conditionnement. La cuve à bière brite de grand volume permet la clarification de la bière, la carbonatation et la préparation à l'emballage.
Cette configuration de cave est conçue pour répondre aux exigences de production d'une brasserie commerciale très active.
Installation et mise en service
Après la fabrication et l'expédition de l'équipement, les cuves de la brasserie ont été transportées sur le site et placées conformément à la disposition prédéfinie. TIANTAI a fourni une assistance à l'installation locale, y compris le positionnement, le raccordement des tuyauteries et la mise en service du système.
Après l'installation, la brasserie est entrée avec succès dans les phases de brassage d'essai et de production.
Exploitation d'une brasserie
Grâce au nouvel équipement de brassage de 20 litres, la brasserie State 48 produit une variété de bières, notamment des lagers et des IPA, et exploite à la fois des espaces de production et des espaces de brassage en contact avec la clientèle. Le système assure des performances de brassage stables et une qualité de bière constante.
Résumé du projet
Ce projet démontre la capacité de TIANTAI à fournir des systèmes d'équipement de brasserie commerciale à grande échelle aux États-Unis. De la conception de la salle de brassage à quatre cuves aux systèmes de fermentation, de cave et d'embouteillage, la brasserie est entièrement équipée pour une croissance à long terme.
À propos de l'équipement de brasserie TIANTAI
TIANTAI fournit des systèmes complets d'équipement de brasserie de 2 à 150 litres, y compris des équipements de salle de brassage, des cuves de fermentation, des cuves de bière brite, des systèmes d'enfûtage, de mise en boîte et d'embouteillage. Nous fournissons également des systèmes auxiliaires tels que le chauffage à la vapeur, la tuyauterie, le traitement de l'eau, la filtration et les solutions d'air comprimé.
Si vous envisagez de créer ou d'agrandir une brasserie, n'hésitez pas à contacter TIANTAI pour obtenir des solutions professionnelles en matière d'équipement de brasserie.
Editer par Jane
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