En 2021, TIANTAI a eu le grand plaisir de coopérer avec la brasserie IOI en Indonésie pour installer un système complet d'équipement de brasserie à 3 cuves de 1000 litres dans leur installation de production.
Ce projet a été conçu pour répondre à la demande croissante de bière artisanale sur le marché indonésien. L'équipement de brasserie 1000L offre une solution équilibrée entre l'efficacité de la production et le contrôle de l'investissement, ce qui en fait la solution idéale pour les microbrasseries en expansion et les opérations commerciales de bière artisanale.
La configuration de la salle de brassage à 3 cuves garantit des processus indépendants pour l'empâtage, le lautage, l'ébullition et le tourbillonnement. Par rapport aux systèmes compacts à 2 cuves, cette conception améliore l'efficacité du brassage et la rotation des lots, ce qui permet d'obtenir une qualité de bière constante et un rendement journalier plus élevé.
Avec la combinaison de cuves de fermentation unitaires de 1000L et 2000L, la brasserie IOI a maintenant la flexibilité de produire plusieurs styles de bières simultanément tout en optimisant les cycles de fermentation.
Conception, fabrication et installation
Avant la fabrication, TIANTAI a fourni des plans d'implantation détaillés et une planification de l'équipement de la brasserie en fonction des dimensions de l'atelier du client. La conception en 3D a permis de garantir une bonne utilisation de l'espace et un flux de travail fluide entre la salle de brassage, la fermentation et les systèmes auxiliaires.
Tous les équipements de brasserie de 1000 litres ont été fabriqués dans les installations de production de TIANTAI selon des normes strictes de contrôle de la qualité. Après l'expédition en Indonésie, la brasserie IOI a procédé à l'installation avec succès.
Le processus d'installation a nécessité un alignement précis des cuves de la salle de brassage, le positionnement des réservoirs unitaires, la connexion des tuyauteries, la configuration de la circulation du glycol et la mise en service du système de contrôle. Bien que le processus ait été difficile, l'équipe de IOI a réalisé l'installation de manière professionnelle avec notre support technique à distance.
Ce projet montre comment un équipement de brasserie bien conçu, associé à des conseils appropriés, peut permettre une installation efficace et sans heurts.
Fonctionnement de la brasserie et premier brassin
Après la mise en service, la brasserie IOI a commencé à brasser son premier lot avec succès.
Le système de brassage à 3 cuves de 1000 litres est très performant :
Efficacité stable de la trempe
Cuisson efficace du moût
Contrôle fiable de la température de fermentation
Clarification constante de la bière
La combinaison des réservoirs unitaires de 1000L et 2000L augmente la flexibilité de la production et améliore le taux d'utilisation des réservoirs. Cela permet à la brasserie IOI d'augmenter sa production tout en maintenant des normes de qualité élevées pour la bière artisanale.
Avec ce système d'équipement de brasserie commerciale de 1000 litres, IOI Brewery a renforcé sa position sur le marché indonésien de la bière artisanale.
Résumé du projet
Le projet de la brasserie IOI en Indonésie montre comment un système d'équipement de brasserie de 1000 litres peut constituer une solution évolutive et professionnelle pour les brasseries artisanales en plein essor.
En intégrant une salle de brassage à trois cuves, un système de fermentation à cuves multiples, un système de refroidissement au glycol, un système de nettoyage CIP et un système de contrôle centralisé, TIANTAI a fourni une solution complète d'équipement de brasserie clé en main.
Ce projet confirme qu'un équipement de bière artisanale correctement configuré peut améliorer de manière significative l'efficacité de la production, la stabilité opérationnelle et la capacité d'expansion à long terme.
À propos de l'équipement de brasserie de bière TIANTAI
TIANTAI est un fabricant professionnel de systèmes d'équipement de brassage de la bière allant de 2 à 150 litres.
De la conception à la fabrication, en passant par l'assistance à l'installation et la mise en service, TIANTAI fournit des solutions complètes d'équipement de brasserie pour aider les brasseries à démarrer efficacement leur production et à se développer avec succès sur les marchés concurrentiels de la bière artisanale.
Si vous vous trouvez à proximité de la brasserie IOI en Indonésie, nous vous invitons à la visiter et à découvrir la bière brassée avec l'équipement de brasserie TIANTAI.
Édité par Jane
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