Nous avons le plaisir de vous présenter notre nouveau système de brassage expérimental de 100 litres à quatre cuves, conçu pour la précision, l'évolutivité et l'automatisation sans faille des applications de brassage à l'échelle pilote et de recherche et développement. Cette installation intégrée est conçue pour reproduire les processus de brassage commerciaux avec un contrôle de niveau laboratoire, ce qui la rend idéale pour le développement de recettes, l'optimisation des processus et la production de petits lots.
Composantes essentielles :
Cuve d'empâtage de 100 litres : Équipé d'un chauffage efficace et d'un contrôle de la température pour une conversion précise de l'amidon.
Tunnel de Lauter 100L : Conçu avec un faux fond fin pour une séparation claire du moût et une récupération optimisée de l'extrait.
Bouilloire de 100 litres : Dotée d'éléments chauffants robustes et d'un système de prévention du débordement pour une ébullition régulière du moût et une utilisation optimale du houblon.
Réservoir Whirlpool de 100 litres : Assure une séparation efficace de la chaleur et l'élimination des bulles grâce à une conception optimisée de l'entrée tangentielle.
Système de brassage expérimental à quatre cuves de 100 litres de qualité professionnelle
Caractéristiques principales :
Contrôle PLC entièrement automatisé : Le système est commandé par une interface PLC intuitive à écran tactile, qui permet de programmer des profils de température à plusieurs étapes, des minuteries de processus et des transitions d'étape transparentes. L'automatisation garantit la répétabilité et réduit les interventions manuelles.
Mobilité et disposition compacte : Toutes les cuves sont montées sur un châssis mobile modulaire avec des roulettes verrouillables, ce qui permet un positionnement flexible, un nettoyage facile et un stockage efficace.
Systèmes de soutien intégrés :
Échangeur de chaleur à plaques : Pour un refroidissement rapide du moût avec une gestion précise de la température.
Unité de refroidissement : Fournit une capacité de refroidissement constante pour le contrôle de la température de fermentation.
Fermenteur de 100 litres : Complétant la salle de brassage, ce fermenteur comprend des raccords de contrôle de la température pour un conditionnement stable de la fermentation.
Avantages techniques :
Évolutivité : Corrélation directe entre la mise à l'échelle des lots expérimentaux de 100 litres et les systèmes commerciaux.
Conception sanitaire : Toutes les surfaces en contact avec le produit sont en acier inoxydable de qualité alimentaire (SS304/316) avec des finitions polies et une capacité de nettoyage en place (CIP).
Efficacité énergétique : Des éléments chauffants à haut rendement et des cuves isolées minimisent les pertes de chaleur.
Interface orientée utilisateur : L'automate programmable permet le stockage des recettes, la surveillance en temps réel et le diagnostic des défaillances pour une sécurité opérationnelle accrue.
Applications :
Les brasseries artisanales pilotent de nouvelles recettes
Écoles de brassage et instituts de recherche
Entreprises de boissons développant des produits fermentés
Contrôle de la qualité et études de validation des processus
Ce système de 100 litres comble le fossé entre l'expérimentation en laboratoire et le brassage à l'échelle de la production, offrant aux brasseurs un contrôle, une cohérence et une adaptabilité inégalés.
Pour obtenir des spécifications détaillées, des manuels d'utilisation ou des demandes de configuration personnalisée, veuillez contacter notre équipe technique.
Sharon
Courriel : grainbrew@cnbrewery.com
Tiantai Brewtech