Entrez dans le monde de la brasserie professionnelle avec notre système phare de brasserie à quatre cuves de 600 litres.
Conçu pour les brasseries qui recherchent la précision et l'évolutivité, ce système surpasse toutes les phases du processus de brassage.
Nous vous présentons notre système de brasserie à quatre cuves de 600 litres, une solution complète et clé en main conçue pour les brasseries artisanales à la recherche d'un rendement, d'une régularité et d'une efficacité opérationnelle de niveau professionnel. Ce système est méticuleusement conçu pour couvrir l'ensemble du processus de brassage, en intégrant une configuration complète à quatre cuves : une cuve d'empâtage dédiée, une cuve de Lauter de grand diamètre, une bouilloire de brassage robuste pour une ébullition vigoureuse, et une cuve Whirlpool pour une élimination efficace de la lie. Le côté chaud est complété par un réservoir d'eau chaude (HLT) à deux lots pour assurer des cycles de brassage sans faille.
Construite en acier inoxydable de haute qualité, la salle de brassage donne la priorité à la durabilité et à l'hygiène. La configuration standard comprend une plate-forme de travail spacieuse équipée d'un évier sanitaire, favorisant la sécurité et la propreté pendant le processus de brassage. De l'empâtage à l'écoulement final, chaque composant est conçu pour donner au brasseur un maximum de contrôle et de visibilité, posant ainsi des bases solides pour la production d'une large gamme de styles de bières avec une excellence reproductible.
La vanne à diaphragme située avant le 10L Grant permet un micro-contrôle de la vitesse du moût, ce qui évite un blocage de la trempe et maximise l'efficacité. Associée à 6 fermenteurs coniques de 1200 litres et à 2 cuves de bière vive de 1200 litres, cette installation offre un parcours complet et homogène du grain au verre.
Le collecteur sanitaire intégré centralise toutes les connexions de tuyauterie pour rationaliser le flux de travail et améliorer l'hygiène de la brasserie. La conception unifiée de la plaque de tuyauterie minimise les bras morts et les zones difficiles à nettoyer, garantissant une efficacité optimale du NEP et réduisant les risques de contamination.
Principales configurations incluses :
- Système de brassage à quatre cuves de 600 litres (cuve d'empâtage + cuve de clarification + bouilloire de brassage + bain à remous)
- Réservoir d'eau chaude à deux lots (HWT)
-Tunnel de Lauter de grand diamètre (D=1210mm)
-Râteaux pneumatiques/de levage (avec cylindre)
-Valve à diaphragme (avant Grant) pour le contrôle du débit du moût
Plate-forme de salle de brassage avec évier sanitaire
-10L Grant / Underback
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