Dans le secteur de la brasserie artisanale, l'espace est synonyme d'argent.
Récemment, nous avons réalisé un projet de brasserie 500L pour un client qui avait besoin d'une 500L robuste mais qui travaillait dans un espace restreint.
En s'éloignant des schémas traditionnels et en adoptant l'ingénierie verticale, nous avons conçu un système compact qui maintient la production commerciale tout en réduisant l'espace au sol nécessaire. Voici un aperçu des innovations mises en œuvre dans le cadre de ce projet pour économiser de l'espace.
Projet de salle de brassage 500L - La salle de brassage combinée : Fusionner les fonctionnalités
Les salles de brassage traditionnelles de 500 litres fonctionnent généralement avec un système à deux ou trois cuves, plus un réservoir d'eau chaude dédié.
En combinant le réservoir d'eau chaude et la cuve d'empâtage en une seule cuve, on passe d'une configuration à deux cuves plus un utilitaire à une configuration rationalisée à deux cuves qui fait le travail de trois cuves.
L'ingénierie : nous avons augmenté la hauteur de la cuve combinée afin de maintenir le volume d'eau et la profondeur de vidange requis. Cette approche superposée de la conception garantit que la dynamique thermique et l'efficacité du lautage ne sont pas compromises, malgré un encombrement plus faible.
500L Brewhouse Project-Stacked Fermentation : A la verticale
L'élément le plus frappant de ce projet est sans doute la solution de fermentation. Au lieu d'aligner huit fermenteurs individuels de 500 litres et des cuves de brite sur le sol, nous avons utilisé une méthode d'empilage vertical.
Configuration cuve sur cuve : nous avons installé deux fermenteurs de 500 litres directement l'un sur l'autre.
Photos du projet :
Salle de brassage combinée de 500 litres : [500L Mash/Lauter&Hot Water Tank+Kettle/Whirlpool Tun]
Fermenteur empilé de 500L et cuve de décapage :
Armoire de commande :
N'hésitez pas à nous contacter pour plus de détails si vous envisagez de planifier un projet similaire :
Sharon