Entrez dans le monde de la brasserie professionnelle avec notre salle de brassage à 4 cuves de 600 litres.
Conçu pour les brasseries qui recherchent la précision et l'évolutivité, ce système surpasse toutes les phases du processus de brassage.
Nous vous présentons notre salle de brassage haut de gamme de 600 litres à 4 cuves, une solution complète et clé en main conçue pour les brasseries artisanales à la recherche d'un rendement, d'une cohérence et d'une efficacité opérationnelle de niveau professionnel. Ce système est méticuleusement conçu pour couvrir l'ensemble du processus de brassage, en intégrant une configuration complète à quatre cuves : une cuve d'empâtage dédiée, une cuve de Lauter de grand diamètre, une bouilloire de brassage robuste pour une ébullition vigoureuse, et une cuve Whirlpool pour une élimination efficace de la lie. Le côté chaud est complété par un réservoir d'eau chaude (HLT) à deux lots pour assurer des cycles de brassage sans faille.
Construite en acier inoxydable de haute qualité, la salle de brassage donne la priorité à la durabilité et à l'hygiène. La configuration standard comprend une plate-forme de travail spacieuse équipée d'un évier sanitaire, favorisant la sécurité et la propreté pendant le processus de brassage. De l'empâtage à l'écoulement final, chaque composant est conçu pour donner au brasseur un maximum de contrôle et de visibilité, posant ainsi des bases solides pour la production d'une large gamme de styles de bières avec une excellence reproductible.
La vanne à diaphragme située avant le 10L Grant permet un micro-contrôle de la vitesse du moût, ce qui évite un blocage de la trempe et maximise l'efficacité. Associée à 6 fermenteurs coniques de 1200 litres et à 2 cuves de bière vive de 1200 litres, cette installation offre un parcours complet et homogène du grain au verre.
Le collecteur sanitaire intégré centralise toutes les connexions de tuyauterie pour rationaliser le flux de travail et améliorer l'hygiène de la brasserie. La conception unifiée de la plaque de tuyauterie minimise les bras morts et les zones difficiles à nettoyer, garantissant une efficacité optimale du NEP et réduisant les risques de contamination.
Principales configurations incluses :
Salle de brassage à 4 cuves de 600 litres (cuve de moût + cuve de clarification + bouilloire de brassage + bain à remous)
Réservoir d'eau chaude à deux lots (HWT)
Tunnel de Lauter de grand diamètre (D=1210mm)
Râteaux pneumatiques/de levage (avec cylindre)
Valve à diaphragme (avant Grant) pour le contrôle du débit du moût
Plate-forme de salle de brassage avec évier sanitaire
10L Grant / Underback
6 x 1200L fermenteurs coniques (Unitanks/CCT)
2 x 1200L Réservoirs de Bière Brillante (BBT)
1BBL 2-Vessel Mobile Brew Cart (chariot de brassage mobile)
Unité combinée : Cuve d'empâtage et de clarification + Bouilloire et bain à remous
Réservoir d'eau chaude à deux lots
Système de chauffage à feu direct avec brûleur à gaz
3 x 2BBL Fermenteurs coniques
Conçu pour les brasseries en tant que brassage pilote, ou pour les nanobrasseries, les brasseries et les brasseurs amateurs sérieux prêts à passer au niveau professionnel, notre chariot de brassage à deux cuves de 1 litre met le savoir-faire traditionnel à portée de main. Utilisant un chauffage à feu direct avec un puissant brûleur à gaz, ce système offre le caractère classique et le contrôle pratique qui définissent la bière artisanale. Cette unité combinée peu encombrante intègre une cuve d'empâtage et de clarification, une bouilloire et un bain à remous, le tout soutenu par une cuve à haute température à deux lots. Complété par un Grant de 10 litres et 3 fermenteurs de 2 litres, il s'agit d'une centrale compacte pour la production de brassins de haute qualité en petites séries”.”
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Sharon
Tiantai Brewtech