Le dernier équipement de distillation de rhum 500L de Tiantai est un alambic à colonne de cuivre spécialement conçu pour les producteurs de rhum artisanaux qui recherchent la cohérence, le développement des arômes et l'efficacité opérationnelle. Ce système 500L combine une base d'alambic traditionnel avec une colonne de distillation en cuivre à 6 plateaux, offrant un contrôle précis sur le caractère du spiritueux et le degré d'alcool. Récemment achevée et prête à être déployée, cette unité représente la solution idéale pour les distilleries qui souhaitent produire un rhum de haute qualité et d'une complexité particulière.
Principaux avantages de la Equipement de distillation de rhum 500L
1.1 Conception de la colonne pour le rhum
Contrairement aux systèmes hybrides, cette unité se concentre sur les exigences uniques de la production de rhum - équilibrer la rétention d'ester avec un reflux suffisant pour obtenir des coupes nettes et un degré de fermentation constant.
Colonne de cuivre à 2,6 plaques pour un redressement de précision
Les six plaques de cuivre offrent un grand nombre d'étages théoriques pour le raffinage du distillat. Avec un contrôle adéquat du reflux, cette configuration permet généralement d'obtenir des titres alcoométriques de distillation compris entre 75% et 85% ABV (environ 150-170=-20proof), ce qui permet aux distillateurs de produire des rhums légers et lourds en ajustant les rapports de reflux.
3.Construction en cuivre pour l'amélioration de la saveur
La colonne est entièrement construite en cuivre, qui joue un rôle essentiel dans la distillation du rhum.
Le cuivre catalyse l'élimination des composés sulfurés indésirables - fréquents dans les ferments à base de mélasse - ce qui permet d'obtenir un alcool plus propre et plus doux tout en préservant les esters souhaitables qui définissent le caractère du rhum.
4.1 Boîte de collecte de l'esprit intégré
Le bas de la colonne comporte une boîte de collecte de l'alcool en acier inoxydable, conçue pour recueillir efficacement le distillat condensé à la base de la colonne. Cet ajout judicieux simplifie la gestion de l'eau-de-vie et assure un transfert en douceur vers l'équipement en aval.
5. Intégration complète du système
L'ensemble comprend un pot en cuivre de 500 litres, une colonne en cuivre, un déphelgmator, un condenseur, des conduites de vapeur avec vannes, un système CIP, des réservoirs de réception d'alcool, un cadre de support et une armoire de commande en acier inoxydable, ce qui constitue une solution clé en main pour la production de rhum.
Principales configurations incluses dans Equipement de distillation de rhum 500L
| Unité de distillation 500L | ||
| 1.1 | Marmite en cuivre 500L [Chauffage électrique] | 1 jeu |
| 1.2 | Casque en cuivre | 1 jeu |
| 1.3 | Cou de cygne cuivré et bras de Lyne | 1 jeu |
| 1.4 | Déphlegmateur de cuivre | 1 jeu |
| 1.5 | Colonne de distillation en cuivre [6 plaques] | 3sets |
| 1.6 | Panier à gin en cuivre | 1 jeu |
| 1.7 | Condensateur en acier inoxydable | 1 jeu |
| 1.8 | Parrot Outlet | 1 jeu |
| 1.9 | Pipeline et vannes de vapeur d'alcool en cuivre [acier inoxydable disponible] | 1 jeu |
| 1.10 | Pipeline et vannes CIP en acier inoxydable | 1 jeu |
| 1.11 | Réservoirs de réception d'alcool éthylique en acier inoxydable | 1 jeu |
| 1.12 | Cadre de support en acier inoxydable | 1 jeu |
| 1.13 | Armoire de contrôle en acier inoxydable | 1 jeu |
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