Equipo de cervecería comercial de 60.000 hl anuales de eficacia probada: la popular solución llave en mano de lotes de 3.000 hl
En el corazón de esta línea de producción de 60.000 hl anuales se encuentra una sala de cocción de última generación totalmente automatizada. Diseñada para ofrecer durabilidad y rendimiento, se encarga de todo el proceso de maceración, filtración, ebullición y whirlpooling con una intervención manual mínima. El tamaño de lote de 3KL es el punto ideal para las cervecerías que buscan maximizar la producción sin sacrificar la flexibilidad para elaborar una amplia gama de estilos. Junto con una completa bodega de fermentadores aislados y depósitos de cerveza brillante, este sistema garantiza que cada litro del objetivo anual de 60.000 hectolitros cumpla sus exigentes estándares de calidad. Esta configuración refleja la práctica estándar de la industria de emparejar su lado caliente con 4-6 veces el volumen de la bodega para mantener la producción fluyendo sin cuellos de botella.
Configuraciones estándar:
| Parte 1 Unidad de molienda de malta | ||
| 1.1 | Molino de malta [1000~1200kg/hr] | 1 juego |
| 1.2 | Sinfín flexible | 1 juego |
| 1.3 | Silo de molienda 1800L | 1 juego |
| 1.4 | Armario de control de fresado | 1 juego |
Sistema de sala de cocción
| Parte 2: 30HL Brewhouse | ||
| 2.1 | Túnel de maceración 30HL | 1 juego |
| 2.2 | 30HL Túnel de filtrado | 1 juego |
| 2.3 | Hervidor de agua 30HL | 1 juego |
| 2.4 | 30HL Whirlpool Tun | |
| 2.5 | 60HL Depósito de agua caliente | 1 juego |
| 2.6 | Plataforma de trabajo antideslizante | 1 juego |
| 2.7 | Bomba centrífuga sanitaria [LYSF] | 3 juegos |
| 2.8 | Tuberías sanitarias | 1 juego |
| 2.9 | Válvulas y accesorios | 1 juego |
| 2.10 | Estación manual de mezcla de agua | 1 juego |
| 2.11 | Estación manual de enfriamiento del mosto | 1 juego |
| 2.12 | Sensor de instrumentos para tuberías | 0unidad |
| 2.13 | Columna de equilibrio de mosto | 1 juego |
| 2.14 | Intercambiador de calor 30M2 [304SS NANHUA] | 1 juego |
| 2.15 | Filtro de tuberías | 1 juego |
| 2.16 | Estación de aireación del mosto | 1 juego |
| 2.17 | Alimentador de levadura 50L | 1 juego |
Sistema de fermentación
| Parte 3: Unidad de fermentación | ||
| 3.1 | Tanque/Unitank de fermentación de 6000L | 4 juegos |
| 3.2 | Tanque de cerveza brillante de 6000L | 1 juego |
Otros sistemas y equipos auxiliares:
| Parte 4: Unidad de refrigeración por glicol | ||
| 4.1 | Depósito de agua glicolada de 3000 L | 1 juego |
| 4.2 | Tanque de licor frío de 6000L | 1 juego |
| 4.3 | Enfriadora de agua glicolada de 12 CV | 2 juegos |
| 4.4 | Tubería de agua glicolada | 1 unidad |
| Parte 5: Unidad de control eléctrico | ||
| 5.1 | Armario de control de la sala de cocción | 1 juego |
| 5.2 | Armario de control de fermentación | 1 juego |
| Parte 6: Unidad CIP fija de 300L [Dos tanques]. | ||
| 6.1 | Depósito de sosa cáustica de pared simple de 300L | 1 juego |
| 6.2 | Depósito de ácido de pared simple de 300 L | 1 juego |
| 6.3 | Bomba centrífuga sanitaria | 1 juego |
| 6.4 | Tuberías sanitarias | 1 juego |
| 6.5 | Válvulas y accesorios | 1 juego |
| 6.6 | Armario de control CIP | 1 juego |
| Parte 7: Recambios y herramientas | ||
| 7.1 | Piezas de repuesto para la sala de cocción | 1 juego |
| 7.2 | Piezas de repuesto para fermentación | 1 juego |
| 7.3 | Piezas de repuesto para el control | 1 juego |
| 7.4 | Piezas de recambio para CIP | 1 juego |
| 7.5 | Herramientas de instalación estándar | 1 juego |
| Pieza 8: Unidad de llenado de barriles | ||
| 8.1 | Llenadora de barriles de 2 estaciones | 1 juego |
| 8.2 | Enjuagadora automática de barriles de 2 estaciones y 3 depósitos | 1 juego |
| Parte 9: Unidad de llenado de botellas | ||
| 9.1 | Línea automática de embotellado [14-12-4 cabezales] | 1 unidad |
| Parte 10: Unidad de filtración | ||
| 10.1 | Filtro de arena de 1500 kg/h | 1 unidad |
| 10.2 | Separador centrífugo de discos de 2000 l/h | 0set |
| Parte 11: Unidad de suministro de vapor | ||
| 11.1 | Caldera de vapor de 300 kg/h | 1 juego |
| 11.2 | Tuberías y válvulas de entrada de vapor | 1 unidad |
| 11.3 | Tuberías y válvulas de purgadores de vapor | 1 unidad |
| 11.4 | Tuberías y válvulas de seguridad de vapor | 1 unidad |
| 11.5 | Línea principal de suministro de vapor | 1 unidad |
| 11.6 | Cilindro distribuidor de vapor | 1 juego |
| 11.7 | Ramal de vapor | 1 unidad |
| 11.8 | Reciclaje de agua condensada Tuberías y válvulas | 1 unidad |
| Parte 12: Unidad de suministro de aire | ||
| 12.1 | Compresor de aire sin aceite 800L | 1 juego |
| 12.2 | Filtro de aire | 1 juego |
| 12.3 | Tubería de distribución de aire comprimido | 1 unidad |
| Parte 13: Unidad de suministro de agua | ||
| 13.1 | Depósito de agua bruta de 2000 litros | 1 juego |
| 13.2 | Sistema de agua de ósmosis inversa de 2000 l/h | 1 juego |
| 13.3 | Depósito de agua de 4000 litros | 1 juego |
| 13.4 | Tuberías de agua | 1 unidad |
La capacidad de 60.000hl/año con un tamaño de lote de 3KL se ha convertido en una de las favoritas en todo el mundo porque representa el equilibrio ideal entre la inversión de capital y la demanda del mercado. Se trata de un modelo de eficacia probada que simplifica el proceso de ampliación, permitiendo a los cerveceros centrarse en la calidad y las ventas en lugar de en la resolución de problemas de los equipos. Tanto si se trata de una cervecería artesanal consolidada en expansión como de una nueva empresa que está creando una marca regional, este sistema proporciona la fiabilidad, la automatización y el rendimiento necesarios para triunfar en el competitivo mercado actual.
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