Características principales del equipo de cervecería de 50.000 hL/año
- Alta capacidad de producción - Equipos de cervecería Diseñados para una producción anual de 50.000 hL, admiten múltiples ciclos de elaboración de cerveza al día para satisfacer las demandas de las cervecerías comerciales.
- Solución cervecera completa - Integra molienda de malta, sala de cocción, fermentación, tanques de cerveza brillante, refrigeración por glicol, sistema CIP y sistema de control para una cervecería totalmente funcional.
- Disposición flexible - El diseño modular permite una fácil instalación y expansión futura, adaptable a diferentes planos de planta de la cervecería.
- Materiales de alta calidad - Todas las piezas en contacto con el mosto están fabricadas en acero inoxidable SUS304 o SUS316, lo que garantiza la higiene, la durabilidad y el cumplimiento de las normas internacionales.
- Control eficaz del proceso: sistema de control basado en PLC con supervisión de la temperatura, la presión y el caudal para una elaboración de cerveza precisa, automatizada y uniforme.
- Eficiencia energética: los sistemas optimizados de recuperación de calor y refrigeración por glicol reducen el consumo de energía al tiempo que mantienen una calidad constante de la cerveza.
- Fácil manejo y mantenimiento - Diseño ergonómico con fácil acceso a todos los componentes, manejo sencillo y limpieza directa con sistema CIP.
Configuración del equipo de la cervecería
Sistema de molienda de malta
El sistema de molienda de malta del equipo de cervecería prepara la malta para el proceso de elaboración de cerveza triturando los granos hasta obtener el tamaño de partícula óptimo y conservando la estructura de la cáscara. Esto ayuda a mejorar la eficacia del macerado y la filtración del mosto durante el proceso de filtración. El sistema está diseñado para un funcionamiento estable y eficaz que permita la producción continua de cerveza.
Componentes clave
- Molino de rodillos para malta
- Sinfín flexible
- Silo de molienda
Sistema de sala de cocción
La sala de cocción es el núcleo de la fábrica de cerveza y se encarga de la maceración, la filtración, la ebullición y el hidromasaje. Diseñada para ofrecer una alta eficiencia y una calidad constante del mosto, la sala de cocción admite varios ciclos de elaboración al día para satisfacer la capacidad de producción anual.
Componentes clave
- Túnel de lavado
- Túnel de filtrado
- Tanque tampón
- Túnel de la caldera
- Whirlpool Tun
- Tanque de licor caliente
- Bomba de mosto e intercambiador de calor
- Plataforma y tuberías de la sala de cocción
Sistema de fermentación
El sistema de fermentación está diseñado para la fermentación y maduración controladas de la cerveza. Equipado con eficientes camisas de refrigeración y un control preciso de la presión, el sistema garantiza unas condiciones de fermentación estables y una calidad constante de la cerveza.
Componentes clave
- Tanques cónicos de fermentación
- Tanques Brite
- Oporto de lúpulo seco (opcional)
- Válvula de muestreo y manómetro
- Piedra de carbonatación (opcional)
- Sistema de control de temperatura y presión
Sistema de refrigeración por glicol
El sistema de refrigeración por glicol proporciona la capacidad de refrigeración necesaria para los tanques de fermentación y la refrigeración del mosto. Mantiene estables las temperaturas de fermentación y garantiza una transferencia de calor eficiente durante todo el proceso de elaboración de la cerveza.
Componentes clave
- Enfriadora de glicol
- Depósito de agua glicolada
- Bomba de circulación
- Tuberías de glicol aisladas
- Válvulas de control de temperatura
Sistema de limpieza CIP
El sistema CIP (Clean-In-Place) permite limpiar e higienizar eficazmente los tanques y las tuberías de la fábrica de cerveza sin necesidad de desmontarlos. Ayuda a mantener altos niveles de higiene y mejora la eficiencia operativa.
Componentes clave
- Tanque alcalino
- Tanque de ácido
- Bomba sanitaria
- Válvulas de control CIP
- Sistema de tuberías CIP
Sistema de control
El sistema de control gestiona y supervisa el funcionamiento del equipo de la cervecería. En función de los requisitos de la cervecería, el sistema puede configurarse con control PLC semiautomático o totalmente automático para garantizar operaciones de elaboración de cerveza fiables y eficientes.
Componentes clave
- Armario de control PLC
- Interfaz de pantalla táctil
- Sensores de temperatura y presión
- Caudalímetros
- Válvulas de control automático
Sistema de embotellado
El sistema de embotellado proporciona un envasado eficaz e higiénico de la cerveza. Garantiza niveles de llenado precisos y minimiza la captación de oxígeno para preservar la frescura y la calidad de la cerveza.
Componentes clave
- Enjuagadora de botellas
- Máquina llenadora de botellas
- Taponadora
- Transportador de botellas
- Etiquetadora (opcional)
- Pasteurizador de botella (opcional)
Configuraciones opcionales
Para satisfacer diferentes requisitos de producción, el sistema de fabricación de cerveza puede equiparse con equipos adicionales:
- Pistola de lúpulo / Sistema de dosificación de lúpulo
- Sistema de propagación de levadura
- Sistema automático de manipulación de malta
- Sistema de filtración de cerveza
- Sistema de pasteurización
- Línea de conservas
- Línea de barriles
¿Por qué Tiantai?
Fabricante profesional de equipos de cervecería
Tiantai cuenta con años de experiencia en el diseño y la fabricación de equipos para cervecerías artesanales y comerciales de todo el mundo.
Soluciones completas llave en mano para cervecerías
Ofrecemos soluciones completas para fábricas de cerveza, como salas de cocción, tanques de fermentación, sistemas de refrigeración, líneas de envasado y equipos auxiliares.
Fabricación de alta calidad
Todos los equipos se fabrican en acero inoxidable de alta calidad con un estricto control de calidad para garantizar su durabilidad, seguridad y rendimiento fiable.
Diseño personalizado de cervecerías
Nuestro equipo de ingeniería ofrece una configuración personalizada de los equipos y un diseño de la planta cervecera en función de sus objetivos de producción y de las condiciones del emplazamiento.
Asistencia mundial fiable
Ayudamos a los clientes de todo el mundo con orientación para la instalación, formación técnica y servicio posventa para garantizar el buen funcionamiento de la fábrica de cerveza.
Soluciones rentables
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