1200L Two Vessel Brewery Equipment Breve introducción
El equipo de cervecería de dos recipientes de 1200L se utiliza ampliamente en microcervecerías y brewpubs en expansión. La sala de cocción consta de una cuba de maceración/auterización y una cuba de cocción/retorno. La maceración y la filtración se llevan a cabo en un recipiente, mientras que la ebullición del mosto y la clarificación del whirlpool se realizan en el segundo recipiente, lo que garantiza un proceso de elaboración de cerveza fluido y eficaz con un aprovechamiento optimizado del espacio.
Esta configuración de equipo de cervecería es adecuada para cervecerías que planifican una cocción al día como operación estándar. Con una programación adecuada, se puede lograr una segunda cocción con un intervalo de aproximadamente 12-14 horas, lo que convierte a este equipo de cervecería en una solución flexible para una expansión moderada de la producción.
Especificaciones del equipo de cervecería de 1200L
Dependiendo del tiempo de fermentación y de los estilos de cerveza, el equipo de cervecería de 1200L se suele combinar con seis tanques de fermentación de 2400L o doce tanques de fermentación de 1200L. También hay disponibles configuraciones de tanques de fermentación mixtos para apoyar una planificación de la producción diversificada.
Además de la sala de cocción, el paquete completo de equipos de cervecería incluye un sistema de control (manual o automático), un sistema de molienda de malta, un sistema CIP, un sistema de refrigeración, un sistema de calentamiento por vapor y un sistema de aire comprimido, etc., proporcionando una solución fiable de cervecería llave en mano.
| Parte 1 Unidad de molienda de malta | |||
| 1.1 Molinillo de malta [300-500kg/hr] | 1 juego | ||
| 1.2 Sinfín flexible | 1 juego | ||
| 1.3 Cabina de control de fresado | 1 juego | ||
| Parte 2: 12HL Brewhouse | |||
| 2.1 Túnel de maceración/auterización 12HL | 1 juego | ||
| 2.2 12HL Hervidor/Túnel de hidromasaje | 1 juego | ||
| 2.3 Depósito de agua caliente 25HL | 1 juego | ||
| 2.4 Plataforma de trabajo antideslizante | 1 juego | ||
| 2.5 Bomba centrífuga sanitaria [LYSF] | 2 juegos | ||
| 2.6 Tuberías sanitarias | 1 juego | ||
| 2.7 Válvulas y accesorios | 1 juego | ||
| 2.8 Estación manual de mezcla de agua | 1 juego | ||
| 2.9 Estación manual de enfriamiento del mosto | 1 juego | ||
| 2.10 Sensor de instrumentos para tuberías | 0unidad | ||
| 2.11 Beca de mosto de vidrio 25L | 1 juego | ||
| 2.12 Intercambiador de calor 12M2 [304SS NANHUA] | 1 juego | ||
| 2.13 Filtro de tuberías | 1 juego | ||
| 2.14 Estación de aireación del mosto | 1 juego | ||
| 2.15 Alimentador de levadura 20L | 1 juego | ||
| Parte 3: Unidad de fermentación | |||
| 3.1 Tanque/Unitank de fermentación de 2500L | 4 juegos | ||
| 3.2 Depósito de cerveza brillante de 2500L | 1 juego | ||
| Parte 4: Unidad de refrigeración por glicol | |||
| 4.1 Depósito de agua glicolada de 2500 L | 1 juego | ||
| 4.2 Enfriadora de agua glicolada de 5 CV | 2 juegos | ||
| 4.3 Tuberías de agua glicolada | 1 unidad | ||
| Parte 5: Unidad de control eléctrico | |||
| 5.1 Armario de control de la sala de cocción | 1 juego | ||
| 5.2 Armario de control de fermentación | 1 juego | ||
| Parte 6: Carro CIP portátil de 100L [Dos depósitos]. | |||
| 6.1 Depósito de sosa cáustica de pared simple de 100 litros | 1 juego | ||
| 6.2 Depósito de ácido de pared simple de 100 litros | 1 juego | ||
| 6.3 Bomba centrífuga sanitaria | 1 juego | ||
| 6.4 Tuberías sanitarias | 1 juego | ||
| 6.5 Válvulas y accesorios | 1 juego | ||
| 6.6 Carro portátil | 1 juego | ||
| 6.7 Armario de control CIP | 1 juego | ||
| Parte 7: Recambios y herramientas | |||
| 7.1 Piezas de recambio para la sala de cocción | 1 juego | ||
| 7.2 Piezas de repuesto para la fermentación | 1 juego | ||
| 7.3 Piezas de recambio para el control | 1 juego | ||
| 7.4 Piezas de recambio para la limpieza CIP | 1 juego | ||
| 7.5 Herramientas de instalación estándar | 1 juego | ||
| Pieza 8: Unidad de llenado de barriles | |||
| 8.1 Llenadora de barriles de 1 estación | 1 juego | ||
| 8.2 Enjuagadora automática de barriles de 2 estaciones y 2 depósitos | 1 juego | ||
| Parte 9: Unidad de llenado de botellas | |||
| 9.1 Embotelladora semiautomática de 8 estaciones | 1 juego | ||
| Parte 10: Unidad de filtración | |||
| 10,1 Filtro de tierra de diatomeas tipo vela de 500 kg/hora | 1 juego | ||
| 10.2 Filtro de membrana de una etapa | 0set | ||
| Parte 11: Unidad de suministro de vapor | |||
| 11.1 Caldera de vapor de 100 kg/hora | 1 juego | ||
| 11.2 Tuberías y válvulas de entrada de vapor | 1 unidad | ||
| 11.3 Tuberías y válvulas de purgadores de vapor | 1 unidad | ||
| 11.4 Tuberías y válvulas de seguridad de vapor | 1 unidad | ||
| 11.5 Línea principal de suministro de vapor | 1 unidad | ||
| 11.6 Cilindro distribuidor de vapor | 1 juego | ||
| 11.7 Ramal de vapor | 1 unidad | ||
| 11.8 Tuberías y válvulas de reciclaje de agua condensada | 1 unidad | ||
| Parte 12: Unidad de suministro de aire | |||
| 12.1 Compresor de aire sin aceite 420L | 1 juego | ||
| 12.2 Filtro de aire | 3 piezas | ||
| 12.3 Tubería de distribución de aire comprimido | 1 unidad | ||
| Parte 13: Unidad de suministro de agua | |||
| 13.1 Depósito de agua bruta de 1000L [304SS] | 1 juego | ||
| 13,2 Sistema de agua de ósmosis inversa de 1.000 l/h | 1 juego | ||
| 13.3 Depósito de agua para infusión de 2000L [304SS] | 1 juego | ||
| 13.4 Tuberías de agua | 1 unidad | ||
*Las especificaciones son ajustables según el proyecto de la cervecería.
