Este equipo de cervecería de 100L cuenta con una sala de cocción de dos recipientes con HLT dedicada, combinada con un sistema completo de fermentación y refrigeración por glicol.
Está diseñado para probar recetas, elaborar cerveza de forma piloto, validar procesos y producir lotes pequeños, al tiempo que reproduce fielmente las operaciones comerciales de elaboración de cerveza.
Equipo de cervecería de 100L-Cervecería
Se trata de una sala de cocción de 100 litros y 2 recipientes, que es la combinación clásica de cuba de maceración/de fermentación+cuba de cocción/ cuba de hidromasaje+depósito de agua caliente.
Todo el sistema está diseñado e instalado en un carro portátil con cuatro ruedas para mayor comodidad de movimiento, puede sentirse libre para elaborar cerveza y ponerla donde quiera después del proceso de elaboración.
Las arquetas de cristal con apertura superior son fáciles de observar y manejar:-)
El cuadro blanco de la izquierda es el panel de control, que se puede personalizar en esta pintura o completamente de acero inoxidable para su preferencia.
Equipo de cervecería - Fermentador de 100L
Aquí están los fermentadores puestos en el otro carro, el número de fermentadores puede ser personalizado para sus necesidades, podría ser uno o dos o tres, cuatro, por lo general dependen de los tipos de cerveza que desea elaborar.
La caja blanca de la izquierda es un conjunto de enfriadores de glicol de 1 CV para suministrar agua glicolada.
Aunque se trata de un sistema de nano cervecería, todos los componentes y piezas, válvulas y accesorios están incluidos en este sistema al igual que los tamaños normales de equipos de cervecería.
Equipo de cervecería de 100L - Descripción general de la configuración del sistema
| Sección | Artículo | Descripción | Cantidad |
|---|---|---|---|
| Cervecería | Túnel de maceración / filtración | Recipiente de maceración y filtración de 100 litros para macerar y separar el mosto | 1 juego |
| Hervidor / Túnel de hidromasaje | Hervidor de 100 litros con hidromasaje integrado para hervir y clarificar el mosto | 1 juego | |
| Tanque de licor caliente (HLT) | Depósito de licor caliente de 100 litros para calentar y almacenar agua para la elaboración de cerveza | 1 juego | |
| Carro portátil | Plataforma móvil para un funcionamiento flexible | 1 juego | |
| Bomba centrífuga sanitaria | Bomba alimentaria para el trasiego de mosto y líquidos | 1 juego | |
| Tuberías sanitarias | Sistema completo de tuberías sanitarias de acero inoxidable | 1 juego | |
| Válvulas y accesorios | Válvulas y accesorios de acero inoxidable para el funcionamiento de la sala de cocción | 1 juego | |
| Intercambiador de calor de placas | Intercambiador de calor de 2 m², acero inoxidable 304 | 1 juego | |
| Filtro de tubería tipo Y | Filtro en línea para la clarificación del mosto y la protección del equipo | 1 juego | |
| Estación de aireación del mosto | Inyección de oxígeno o aire para una fermentación sana de la levadura | 1 juego | |
| Armario de control de la sala de cocción | Armario de control centralizado para el funcionamiento de la sala de cocción | 1 juego | |
| Unidad de fermentación | Tanque de fermentación / Unitank | Fermentador / tanque unitario de acero inoxidable de 100 litros | 2 juegos |
| Enfriadora de agua glicolada | Sistema de refrigeración por glicol para controlar la temperatura de fermentación | 1 juego | |
| Transferencia de agua glicolada | Sistema de circulación y tuberías de glicol | 1 juego | |
| Carro portátil | Carro móvil para un funcionamiento flexible | 1 juego | |
| Armario de control | Armario de control independiente para el sistema de fermentación | 1 juego |
