Diseño de la sala de cocción de cuatro recipientes
La sala de cocimiento de cuatro recipientes permite ejecutar varias fases de elaboración en paralelo, lo que mejora la eficiencia de la sala de cocimiento y la producción diaria. El calentamiento por vapor proporciona un control estable de la temperatura durante la maceración y la ebullición, mientras que el whirlpool independiente garantiza una buena separación de los turbios y un trasvase claro del mosto.
La dosificación del lúpulo se lleva a cabo directamente en la caldera de ebullición, lo que permite elaborar una amplia gama de estilos de cerveza, como lagers, IPA y cervezas de temporada.
Sistema de fermentación y bodega
Los fermentadores cónicos de 40BBL están equipados con tuberías de refrigeración de glicol, lo que permite un control preciso de la temperatura durante la fermentación y el acondicionamiento. El depósito de cerveza brite de gran volumen permite clarificar la cerveza, carbonatarla y prepararla para el envasado.
Esta configuración de bodega está diseñada para satisfacer las demandas de producción de una cervecería comercial de gran actividad.
Instalación y puesta en marcha
Tras la fabricación y el envío de los equipos, los tanques de la cervecería se transportaron al emplazamiento y se colocaron de acuerdo con la disposición prediseñada. TIANTAI proporcionó asistencia local para la instalación, incluyendo el posicionamiento, la conexión de tuberías y la puesta en marcha del sistema.
Tras la instalación, la fábrica de cerveza entró con éxito en las fases de prueba de elaboración y producción.
Funcionamiento de la cervecería
Con el nuevo equipo de 20BBL, State 48 Brewery produce una gran variedad de cervezas, incluidas lagers e IPA, y opera tanto en espacios de producción como de cara al cliente. El sistema garantiza un rendimiento estable y una calidad constante de la cerveza.
Resumen del proyecto
Este proyecto demuestra la capacidad de TIANTAI para suministrar sistemas de equipamiento de cervecerías comerciales a gran escala en Estados Unidos. Desde el diseño de la sala de cocción de cuatro recipientes hasta los sistemas de fermentación, bodega y kegging, la cervecería está totalmente equipada para un crecimiento a largo plazo.
Acerca de TIANTAI Brewery Equipment
TIANTAI suministra sistemas completos de equipamiento para cervecerías desde 2BBL hasta 150BBL, incluyendo equipamiento para salas de cocción, tanques de fermentación, tanques de cerveza brite, sistemas de kegging, enlatado y embotellado. También ofrecemos sistemas auxiliares como calefacción por vapor, tuberías, tratamiento de agua, filtración y soluciones de aire comprimido.
Si está planeando iniciar o ampliar una fábrica de cerveza, no dude en ponerse en contacto con TIANTAI para obtener soluciones profesionales de equipamiento para fábricas de cerveza.
Editado por Jane
E: gbrewing@cnbrewery.com