Cuando recibimos la primera consulta de Sr. Nicolas en 2019, compartió con nosotros una visión clara e inspiradora: abrir un Equipamiento de una cervecería restaurante de 500 litros en su ciudad natal de Grenoble (Francia), donde se pudiera disfrutar de cerveza fresca elaborada localmente junto con buena comida. Desde el primer correo electrónico, comprendimos que este proyecto no se limitaba a los equipos, sino que se trataba de hacer realidad un sueño cervecero.
Tras un debate detallado sobre la capacidad de producción de cerveza, el espacio disponible, el presupuesto y los planes de desarrollo futuro, se elaboró una Equipo de cervecería para restaurantes 500L fue identificada como la solución ideal para Brasserie Neptune. El sistema se personalizó por completo para satisfacer las necesidades específicas de una fábrica de cerveza de restaurante, prestando especial atención al diseño compacto, la facilidad de manejo y el rendimiento estable.
Configuración personalizada del equipo de la cervecería del restaurante 500L
Para este proyecto, Tiantai proporcionó un conjunto completo de Equipo de cervecería para restaurantes 500L , incluyendo:
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Unidad de molienda de grano (300 kg/h)
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Sala de cocción combinada de tres recipientes de 500L (M/LT & HLT + KWT), calefacción eléctrica
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Bomba adicional con VFD para depósito de licor caliente
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Caudalímetro IFM
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Tanques de fermentación de 500L / Unitanques × 4
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Depósito seco a presión para lúpulo de 2 litros
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Sistema de refrigeración por glicol
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Armario de control de instrumentos de cervecería
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Lavadora de barriles semiautomática de 1 estación y 2 depósitos
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Barriles de cerveza de acero inoxidable Euro Standard 20L (Tipo S)
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Carro CIP portátil de 100 L (dos depósitos)
Esta configuración permite a la Brasserie Neptune elaborar múltiples estilos de cerveza de forma eficiente, manteniendo al mismo tiempo un excelente control de calidad y unos estándares de higiene excelentes.
De la planificación a la elaboración: un viaje de dos años
Desde la primera consulta hasta el momento en que cuatro tanques de fermentación comenzaron su proceso de elaboración, El proyecto duró casi dos años. Durante este tiempo, ambas partes se enfrentaron a numerosos retos. Entre ellos, retrasos en la aprobación del emplazamiento, limitaciones presupuestarias, la Pandemia de COVID-19, El aumento de los gastos de transporte internacional y las restricciones de viaje impidieron a nuestros ingenieros desplazarse al lugar de los hechos.
A pesar de estos obstáculos, el proyecto siguió adelante paso a paso. Mediante una comunicación periódica, documentación detallada y asistencia técnica a distancia, colaboramos estrechamente con Nicolas para garantizar que cada etapa del proyecto avanzara sin contratiempos.
Instalación con éxito del equipo de cervecería para restaurantes de 500 litros y primeros cocimientos
En la actualidad, el Sistema de elaboración de cerveza de 500 litros en Brasserie Neptune se ha instalado y puesto en marcha con éxito. La sala de cocción funciona eficazmente, los tanques de fermentación son fiables y la fábrica de cerveza ya ha empezado a fermentar. cuatro estilos de cerveza diferentes. Ver que el sistema funciona sin problemas y ayudar a que una fábrica de cerveza local cobre vida es realmente gratificante para todo nuestro equipo.
Nuestro compromiso con cada cervecera
Este proyecto refleja el compromiso a largo plazo de Tiantai con las cervecerías de todos los tamaños. Sean cuales sean los retos, siempre nos esforzamos por ofrecer un servicio fiable. equipo para cervecerías artesanales, asistencia técnica profesional y comunicación sincera.
Si está planeando construir una cervecería restaurante o una pequeña cervecería artesanal en Francia o en cualquier otra parte del mundo, y está buscando un experimentado fabricante de equipos para la fabricación de cerveza, estaremos encantados de ayudarle en su viaje cervecero.
Espero que pronto pueda hacer realidad su sueño cervecero. Gracias por leernos.
Editado por Abby
Tiantai Beer Equipment Co., Ltd.
📧 Contacto: gbrew@cnbrewery.com