Bukama Craft Beer, de Zimbabue, ha puesto en marcha su primera fábrica de cerveza con el equipo de 500 litros de Tiantai. Cuando me puse en contacto por primera vez con el fundador, me contó su sueño de llevar sabores únicos de cerveza artesanal al mercado local.
Como el mercado zimbabuense de la cerveza está dominado por unas pocas grandes empresas y la mayoría de las demás cervezas son importadas, había poca variedad de sabores. Con su amplia experiencia en cerveza artesanal, el fundador quería introducir cervezas distintas y de alta calidad para los consumidores locales, cervezas que realmente gustaran a la gente.
Crear una fábrica de cerveza artesanal nunca es fácil. Requiere una planificación cuidadosa, inversión y esfuerzo práctico. En Zimbabue, donde escasean las cervecerías artesanales, no había ninguna referencia a seguir. Para que una cervecería tuviera éxito, había que tener en cuenta aspectos prácticos como el presupuesto, las licencias, el equipo de elaboración, la ubicación, los estilos de cerveza, las recetas y las operaciones.
El fundador afrontó cada reto paso a paso:
Presupuesto: Preparó información detallada sobre la cervecería y las perspectivas de negocio para convencer a inversores y bancos para la financiación.
Equipo de elaboración de cerveza: Evaluó varios proveedores y finalmente eligió el equipo de elaboración de cerveza de 500 litros de Tiantai.
Ubicación: Inspección de varios espacios para encontrar el emplazamiento más adecuado para la fábrica de cerveza.
Recetas: Viajó al extranjero en busca de inspiración y realizó estudios de mercado para conocer las preferencias de los clientes.
Ver al fundador resolver cada reto con determinación y pasión ha sido inspirador. Es un honor acompañarle en la realización de este sueño.
Ahora, el equipo de elaboración de cerveza 500L está listo para su entrega.
Especificaciones principales del equipo de elaboración de cerveza de 500L de Bukama Craft Beer
- Unidad de molienda de grano
- Sala de cocción de tres recipientes de 500 litros, calentada por vapor (ampliable para futuras ampliaciones)
- Tanques de fermentación: 2×500L y 1×1000L (produce ~4000L de cerveza al mes basándose en un ciclo de fermentación de dos semanas)
- Tanque de cerveza brillante: 1×1000L (para maduración y envasado)
- Sistema de agua glicolada (proporciona refrigeración a la fábrica de cerveza, con posibilidad de ampliación)
- Armario de control de la cervecería (controla bombas, motores, temperaturas, etc.)
- Unidad CIP (para limpieza automática)
- Embotelladora/taponadora/etiquetadora
- Caldera de vapor
El sistema está fabricado en acero inoxidable de alta calidad. Los equipos auxiliares, como bombas, intercambiadores de calor y enfriadoras, son de marcas chinas líderes, mientras que los componentes de control proceden de marcas internacionales como Delta, Autonics e IFM.
Instalación y funcionamiento
El día de elaboración de la cerveza comienza con el Equipo de Elaboración de Cerveza 500L en acción. El proceso incluye maceración, filtración, ebullición, hidromasaje, enfriamiento, fermentación y maduración de la cerveza.
La limpieza CIP garantiza que el sistema esté totalmente desinfectado después de cada ciclo de elaboración de cerveza.
El cliente completó con éxito la instalación, superando los retos con trabajo minucioso y dedicación.
Tras el envío, la instalación y la puesta en marcha, el sistema estará plenamente operativo y producirá una gran variedad de cervezas artesanales. Deseamos mucho éxito a Bukama Craft Beer, y si visita Zimbabue, ¡no olvide disfrutar de una pinta bien fresquita!
Tanto si está iniciando una nueva fábrica de cerveza como si está ampliando una ya existente, la experiencia de Tiantai en equipos de elaboración de cerveza de 500L puede ayudarle a hacer realidad su visión de la elaboración de cerveza. Póngase en contacto con nosotros hoy mismo para hablar de su proyecto.
Correo electrónico: gbrewing@cnbrewery.com
Editado por Jane