Visión general del proyecto de equipo de elaboración de cerveza de 2500L
Bierboi Brewery es una fábrica de cerveza artesanal en España con un fuerte enfoque en las cervezas artesanales. La marca BIERBOI es reconocida localmente por su identidad distintiva y su compromiso con la elaboración de cerveza de calidad. A medida que crecía la demanda de sus cervezas, Bierboi Brewery buscó mejorar su capacidad de producción con un sistema de elaboración comercial fiable y eficiente.
En 2023, la cervecería Bierboi se asoció con Tiantai Brewtech diseñar y suministrar un 2500L Equipo de elaboración de cerveza, que permite a la cervecera aumentar la producción manteniendo la calidad de la cerveza y el control operativo.
Filosofía del equipo de elaboración de cerveza de 2500L y requisitos de producción
La cervecería Bierboi concede gran importancia a la artesanía, la coherencia de las recetas y el control preciso de los procesos. Para cumplir estos requisitos, el nuevo sistema de elaboración de cerveza debía ofrecer:
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Producción estable de mosto con resultados repetibles
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Capacidad de fermentación flexible para diferentes estilos de cerveza
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Procesos eficientes de calefacción, refrigeración y limpieza
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Automatización sencilla de las operaciones diarias de la fábrica de cerveza
Basándose en estas necesidades, Tiantai Brewtech diseñó un sistema de fabricación de cerveza que equilibra la automatización con la flexibilidad de la elaboración artesanal, lo que lo hace adecuado para la producción de cerveza artesanal a escala comercial.
Configuración del equipo de elaboración de cerveza de 2500 L
El sistema de cervecería suministrado se configuró para permitir una elaboración, fermentación y acondicionamiento eficaces de la cerveza. El equipamiento principal incluye:
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Sala de cocción de dos recipientes de 2500 L, diseñada para maceración, filtración, ebullición y whirlpooling estables
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Tanque de licor caliente (HLT) de 5000 litros para garantizar un suministro de agua caliente suficiente para los procesos de elaboración de cerveza y CIP
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Depósito de licor frío (CLT) de 5.000 litros para una refrigeración eficaz y la recuperación de agua fría
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Tanque de fermentación de acero inoxidable de 1250 L para lotes pequeños o especiales
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Tanques de fermentación de acero inoxidable de 2500 L para lotes de producción estándar
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Tanque de cerveza brillante de 2500 L para la clarificación, carbonatación y acondicionamiento de la cerveza
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Panel de control PLC con pantalla táctil, que permite supervisar y controlar con precisión los procesos de la sala de cocción y fermentación.
Todos los tanques y recipientes se han fabricado con acero inoxidable apto para uso alimentario, lo que garantiza su durabilidad, higiene y rendimiento a largo plazo.
Diseño de ingeniería e integración de sistemas de equipos de elaboración de cerveza de 2500 litros
El equipo de ingeniería de Tiantai Brewtech colaboró estrechamente con la fábrica de cerveza Bierboi para garantizar que el diseño del equipo cervecero se ajustara al flujo de trabajo de elaboración de cerveza del cliente y a las condiciones del emplazamiento. Las principales consideraciones de ingeniería fueron las siguientes:
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Flujo de proceso optimizado en la sala de cocción para una elaboración diaria eficaz
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Tamaño equilibrado de los depósitos para permitir una programación flexible de la fermentación
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Integración de la automatización y el control manual para adaptarse a los métodos de elaboración de cerveza artesanal
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Diseño eficiente del espacio para maximizar la capacidad de producción en las instalaciones disponibles
El resultado es un sistema de fabricación de cerveza bien integrado que garantiza la calidad constante de la cerveza al tiempo que permite a los cerveceros la libertad de innovar.
Fabricación, entrega y puesta en marcha de un equipo de elaboración de cerveza de 2500 litros
Todo el equipo cervecero se fabricó bajo estrictas normas de control de calidad y se inspeccionó antes de su envío. El sistema se embaló de forma segura y se entregó en España en el plazo previsto.
Tiantai Brewtech proporcionó orientación detallada para la instalación y apoyo para la puesta en marcha, ayudando al equipo de Bierboi en la configuración de los equipos, las pruebas del sistema y la puesta en marcha. Esto garantizó una transición fluida a la producción y una rápida puesta en marcha del nuevo sistema de fabricación de cerveza.
Resultados del proyecto de equipo de elaboración de cerveza de 2500L
Con el equipo de cervecería de 2500L en funcionamiento, la cervecería Bierboi ha conseguido:
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Mayor capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda
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Mejora de la estabilidad del proceso y de la eficacia cervecera
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Calidad de cerveza homogénea en los distintos estilos artesanales
El sistema constituye ahora una base sólida para el crecimiento continuo y el desarrollo de la marca Bierboi Brewery.
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Tiantai Brewtech se especializa en equipos de cervecería personalizados y soluciones de cervecería llave en mano, apoyando proyectos para cervecerías, brewpubs y restaurantes cerveceros de todo el mundo.
Si tiene previsto construir o ampliar una fábrica de cerveza, póngase en contacto con Tiantai Brewtech para recibir presupuestos detallados, especificaciones técnicas, diseños de cervecerías y planos de tanques adaptados a su proceso de elaboración de cerveza.
Editado por Abby
Tiantai Beer Equipment Co., Ltd.
📧 Contacto: gbrew@cnbrewery.com