Este proyecto consiste en la entrega de un sistema completo de fabricación de cerveza de 1500 litros a East West Brewing, una de las cervecerías artesanales más respetadas de Vietnam.
I.) Acerca de East West Brewing con sistema de fabricación de cerveza de 1500L
East West Brewing fue fundada por tres jóvenes emprendedores de distintos países que compartían el mismo entusiasmo por la cerveza artesana de calidad.
Su objetivo era sencillo: elaborar una cerveza excepcional que todo el mundo pudiera disfrutar.
Años de dedicación, creatividad y atención a la calidad han transformado East West Brewing de una cervecería incipiente en una marca reconocida.
En la actualidad, sus cervezas se degustan en todo Vietnam, con el apoyo de una creciente red de cervecerías.
Se encuentra en las principales ciudades, como Saigón, Da Nang y Quy Nhon, y se ha convertido en un símbolo de la cultura moderna de la cerveza artesana en Vietnam.
Su objetivo era sencillo: elaborar una cerveza excepcional que todo el mundo pudiera disfrutar.
Años de dedicación, creatividad y atención a la calidad han transformado East West Brewing de una cervecería incipiente en una marca reconocida.
En la actualidad, sus cervezas se degustan en todo Vietnam, con el apoyo de una creciente red de cervecerías.
Se encuentra en las principales ciudades, como Saigón, Da Nang y Quy Nhon, y se ha convertido en un símbolo de la cultura moderna de la cerveza artesana en Vietnam.
II.) Configuración del sistema de fabricación de cerveza de 1500L
La cervecería seleccionó un sistema de elaboración de cerveza 15HL totalmente personalizado, que incluye:
-Fresadora de malta
-15HL Sala de cocción de dos recipientes con calefacción de vapor
-Depósito de licor caliente de 30 HL
-15HL fermentadores cónicos de acero inoxidable
-Depósito de cerveza 15HL brite
-Sistema piloto de elaboración de cerveza de cobre de 100 litros para el desarrollo de recetas
-Sistema de limpieza CIP
-Panel de control central
-Lavador de barriles y unidad de llenado de barriles
así como las válvulas y accesorios necesarios.
La combinación de una sala de cocción a gran escala y un sistema piloto de cobre permite a la fábrica de cerveza producir tanto lotes comerciales como pruebas a pequeña escala con gran flexibilidad.
III.) Producción e instalación de un sistema de fabricación de cerveza de 1500 litros
Todo el equipo de la cervecería se fabricó en el taller de Tiantai siguiendo estrictas normas de calidad, y después se ensambló, probó y envió cuidadosamente a Vietnam, donde el equipo de la cervecería instaló y puso en marcha con éxito el sistema de elaboración de cerveza.
Junto a la sala de cocción principal, el sistema piloto de cobre de 100 litros añade un encanto único -tanto funcional como visualmente- a las cervezas experimentales, los lanzamientos de temporada y los productos de edición limitada. Con la nueva sala de cocción plenamente operativa, East West Brewing sigue ampliando su oferta y reforzando su presencia en el creciente mercado de la cerveza artesana de Vietnam.
IV.) Acerca de Tiantai Brewtech
Tiantai Brewtech se especializa en sistemas de fabricación de cerveza a medida para cervecerías artesanales de todos los tamaños. Nuestros sistemas de fabricación de cerveza van de 50L a 20000L, diseñados para satisfacer las necesidades tanto de pequeñas empresas de nueva creación como de grandes cervecerías comerciales. Desde el diseño de la sala de cocción hasta el envasado final, Tiantai proporciona soluciones completas, fiables y eficientes para ayudarle a elaborar cerveza con confianza. Esperamos su consulta.
Abby Wang
Director de ventas
Correo electrónico: gbrew@cnbrewery.com