Tiantai tuvo el placer de apoyar a Slow Lane Brewing con un sistema completo de equipo de cervecería de dos recipientes de 10BBL (1BBL = 117L). Diseñado para apoyar tanto la producción comercial estable como la experimentación de recetas, la cervecería cuenta con una configuración flexible adaptada a los objetivos de Slow Lane Brewing.
El proyecto incluye una sala de cocción de dos recipientes de 10BBL, junto con una gama completa de equipos auxiliares y de bodega, como una moledora de malta, fermentadores abiertos de 20BBL y depósitos de cerveza brillante de 20BBL. Para garantizar un funcionamiento fluido y eficaz, el sistema también incluye un sistema CIP de cervecería y equipos de envasado.
Además, se integró un pequeño sistema piloto de elaboración de cerveza para apoyar los lotes de prueba, el desarrollo de recetas y las cervezas de temporada o experimentales. Con una distribución cuidadosamente diseñada y un equipo de elaboración de cerveza fiable, Slow Lane Brewing está bien equipada para una producción constante y un crecimiento futuro.
Slow Lane Brewing es nuestro quinto cliente en 2019. La cervecería se encuentra en Sídney, Australia. En Oct.2018 año, Alex nos envió la primera consulta sobre el equipo de cervecería de dos recipientes 10BBL en el sitio web. Luego comenzamos la comunicación sobre su proyecto de instalación de cervecería. Fue muy complacido comunicación con él durante todo el proceso. Ya tenía más de 10 años de experiencia cervecera antes de comenzar la micro cervecería.
Configuración del equipo de la cervecería de los dos recipientes 10BBL
Se tardó unas 3 semanas en llegar a un acuerdo inicial sobre la configuración del equipo de elaboración de cerveza.
-Unidad de molienda de granos
-Sinfín flexible
-10BBL Two Vessel/HLT Brewhouse，calefacción de fuego directo
-Fermentador abierto de 20BBL
-20BBL Tanque de Cerveza Brillante 2sets
-Unidad enfriadora de glicol
-Cabina de control instrumental de la cervecería
-Cabina de control instrumental de fermentación
-Carro CIP portátil 100L
Tras la consulta inicial, empezamos a diseñar la disposición de la cervecería. Debido a las limitaciones de espacio, los fermentadores se adaptaron para que fueran más altos y delgados que nuestros modelos estándar. El debate sobre el diseño duró unas tres semanas, durante las cuales Alex y nuestro equipo intercambiaron ideas y perfeccionaron los planos hasta que ambas partes quedaron satisfechas. Fue un proceso fluido y colaborativo. A principios de 2019, se confirmó el pedido y todo avanzó paso a paso según lo previsto. También mantuvimos una discusión detallada sobre los colores del cableado del panel de control para satisfacer los requisitos específicos de Australia.
A medida que la fabricación se acercaba a su fin, Alex organizó dos inspecciones del equipo. Ambas visitas se desarrollaron sin problemas y con eficacia. Alex y su familia nos impresionaron especialmente: fueron amables, cordiales y fue un placer trabajar con ellos.
Salud a Slow Lane Brewing Co., y le invitamos cordialmente a visitarles para degustar una gran cerveza - ¡y ver de cerca su equipo de cervecería de dos recipientes de 10BBL en acción!
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