Visión general del proyecto de equipo de cervecería de 1000L
Este proyecto es un completo Solución de equipamiento para cervecerías de 1000 L suministrado por Tiantai Brewtech para Bières Gayar, una cervecería artesanal en expansión situada en la isla de la Reunión (Francia). A medida que la fábrica de cerveza pasaba de la elaboración a pequeña escala a la producción comercial, se necesitaba un sistema de elaboración fiable, eficiente y escalable para apoyar el crecimiento a largo plazo y la calidad constante de la cerveza.
Basándose en el proceso de elaboración de cerveza del cliente, los objetivos de producción y las condiciones del emplazamiento, Tiantai Brewtech diseñó y suministró un sistema de cervecería llave en mano, que cubren los equipos de sala de cocción, fermentación, refrigeración, CIP, control y envasado.
Configuración del equipo de la cervecería de 1000L
El equipo de cervecería de 1.000 litros se ha diseñado para garantizar un rendimiento estable de la producción de cerveza, eficiencia operativa y flexibilidad para futuras ampliaciones. El equipamiento completo incluye:
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Molino de malta de grano (300-500 kg/h), que garantiza una preparación uniforme y eficaz de la molienda
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Sala de cocción de 1000 litros con dos recipientes (cuba de maceración/auterización + hervidor/retorno), calentada por vapor, diseñada para una alta eficiencia térmica y una calidad estable del mosto.
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Depósito de agua caliente de 2000 litros para apoyar los procesos de elaboración de cerveza y limpieza
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Tanques de fermentación de acero inoxidable de 1000 y 2000 litros, optimizados para el control de la temperatura y el rendimiento de la levadura
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Sistema de refrigeración por glicol que incluye enfriadora industrial, depósito de glicol, bombas y red de tuberías aisladas
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Carro CIP de dos tanques de 100 litros para una limpieza e higienización eficaces de la sala de cocción y los recipientes de fermentación
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Armarios de control de la sala de cocción y fermentación, que permiten un control y un funcionamiento precisos del proceso
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Embotelladora y taponadora automática con sistema de etiquetado integrado para un envasado eficaz
Todo el equipo de la cervecería se ha fabricado con acero inoxidable de calidad alimentaria y se ha diseñado de acuerdo con las normas internacionales de elaboración de cerveza y seguridad.
Diseño de ingeniería y personalización de equipos de cervecería de 1000L
El equipo de ingeniería de Tiantai Brewtech colaboró estrechamente con Bières Gayar para adaptar el diseño del equipo cervecero al proceso de elaboración y al plan de producción del cliente. Las principales consideraciones de ingeniería fueron:
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Optimización del flujo de procesos, desde la molienda hasta el envasado
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Diseño eficiente y adaptado al nuevo emplazamiento de la fábrica de cerveza en Bras Panon
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Tamaño equilibrado de los depósitos para adaptarse a los ciclos de fermentación y al volumen de producción
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Integración de sistemas de servicios públicos (vapor, refrigeración, CIP y control eléctrico)
Los comentarios del equipo de la cervecería se incorporaron a lo largo de toda la fase de diseño, lo que permitió ajustar la configuración del sistema y adaptarla plenamente a las necesidades reales de producción.
Soporte de fabricación, entrega e instalación
Durante la fabricación, Tiantai Brewtech aplicó estrictos procedimientos de control de calidad para garantizar que todo el equipo de la cervecería cumpliera los requisitos de rendimiento, seguridad y durabilidad. Una vez terminado, todo el sistema de fabricación de cerveza se embaló profesionalmente y se envió a la isla de la Reunión, donde llegó en el plazo previsto.
Tiantai proporcionó orientación detallada para la instalación y apoyo para la puesta en marcha, ayudando al cliente en la colocación de los equipos, las conexiones de las tuberías, las pruebas del sistema y la puesta en marcha. De este modo se garantizó un proceso de puesta en marcha sin problemas y se redujo al mínimo el tiempo de inactividad antes de la producción comercial.
Resultados del proyecto de equipamiento de cervecería de 1000 litros
Con el sistema de equipamiento de cervecería de 1000L en funcionamiento, Bières Gayar ha conseguido:
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Aumento de la capacidad de producción
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Mejora de la eficacia cervecera y la coherencia del proceso
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Calidad de la cerveza estable y repetible
El sistema admite un nivel de producción actual de aproximadamente 1.200 litros al mes, con capacidad para aumentar los volúmenes de los lotes a medida que crezca la demanda.
Soluciones llave en mano de Tiantai Brewtech para el equipamiento de cervecerías
Tiantai Brewtech se especializa en soluciones llave en mano de equipos para cervecerías y bebidas, proporcionando ingeniería profesional, fabricación y asistencia técnica para fábricas de cerveza, plantas de kombucha, instalaciones de sidra, líneas de bebidas carbonatadas, bebidas RTD y proyectos de destilación.
Si tiene previsto construir o ampliar una fábrica de cerveza o de bebidas, póngase en contacto con Tiantai Brewtech para obtener más información equipos de cervecería personalizados y soluciones llave en mano.
Editado por Abby
Tiantai Beer Equipment Co., Ltd.
📧 Contacto: gbrew@cnbrewery.com