En 2021, TIANTAI tuvo el gran placer de cooperar con IOI Brewery en Indonesia para instalar un sistema completo de equipo de cervecería de 1000L y 3 recipientes en su planta de producción.
Este proyecto se diseñó para satisfacer la creciente demanda de cerveza artesanal en el mercado indonesio. El equipo de cervecería de 1000 L ofrece una solución equilibrada entre eficiencia de producción y control de la inversión, por lo que resulta ideal para microcervecerías en expansión y operaciones comerciales de cerveza artesanal.
La configuración de la sala de cocción de 3 recipientes garantiza procesos independientes de maceración, filtración, ebullición y whirlpooling. En comparación con los sistemas compactos de 2 recipientes, este diseño mejora la eficiencia cervecera y la rotación de lotes, lo que garantiza una calidad de cerveza constante y una mayor producción diaria.
Con la combinación de tanques de fermentación unitank de 1.000 y 2.000 litros, IOI Brewery dispone ahora de la flexibilidad necesaria para producir varios estilos de cerveza simultáneamente y optimizar los ciclos de fermentación.
Diseño, fabricación e instalación
Antes de la fabricación, TIANTAI proporcionó planos detallados de distribución y planificación del equipamiento de la cervecería basados en las dimensiones del taller del cliente. El diseño en 3D garantizó una utilización adecuada del espacio y un flujo de trabajo fluido entre la sala de cocción, la fermentación y los sistemas auxiliares.
Todos los equipos de fabricación de cerveza de 1000L se fabricaron en las instalaciones de producción de TIANTAI bajo estrictas normas de control de calidad. Tras el envío a Indonesia, IOI Brewery llevó a cabo la instalación con éxito.
El proceso de instalación requirió una alineación precisa de los recipientes de la sala de cocción, la colocación del tanque unitario, la conexión de tuberías, la configuración de la circulación de glicol y la puesta en marcha del sistema de control. Aunque el proceso fue complicado, el equipo de IOI completó la instalación de forma profesional con nuestra asistencia técnica a distancia.
Este proyecto pone de relieve cómo un equipo de cervecería bien diseñado, combinado con una orientación adecuada, puede dar lugar a una puesta en marcha eficaz y sin problemas.
Funcionamiento de la cervecería y primera cocción
Tras la puesta en marcha, la fábrica de cerveza IOI empezó a elaborar su primer lote con éxito.
El sistema de elaboración de cerveza de 3 recipientes de 1000L ofrece:
Eficacia estable del macerado
Cocción eficaz del mosto
Control fiable de la temperatura de fermentación
Clarificación uniforme de la cerveza
La combinación de tanques unitarios de 1000L y 2000L aumenta la flexibilidad de la producción y mejora la tasa de utilización de los tanques. Esto permite a IOI Brewery ampliar su producción manteniendo al mismo tiempo los altos estándares de calidad de la cerveza artesanal.
Con este sistema de equipamiento de cervecería comercial de 1.000 litros, IOI Brewery ha reforzado su posición en el mercado indonesio de la cerveza artesanal.
Resumen del proyecto
El proyecto IOI Brewery en Indonesia demuestra cómo un sistema de equipamiento de cervecería de 1.000 litros puede ofrecer una solución escalable y profesional para cervecerías artesanales en crecimiento.
Mediante la integración de una sala de cocción de 3 recipientes, un sistema de fermentación de tanque unitario de capacidad múltiple, refrigeración por glicol, limpieza CIP y control centralizado, TIANTAI proporcionó una solución completa de equipos de cervecería llave en mano.
Este proyecto confirma que un equipo de cerveza artesanal correctamente configurado puede mejorar significativamente la eficiencia de la producción, la estabilidad operativa y la capacidad de expansión a largo plazo.
Acerca de los equipos para cervecerías TIANTAI
TIANTAI es un fabricante profesional de sistemas de equipos de cervecería que van desde 2BBL a 150BBL.
Desde el diseño y la fabricación hasta la asistencia en la instalación y la puesta en marcha, TIANTAI ofrece soluciones completas de equipamiento para cervecerías que les permiten iniciar la producción de forma eficiente y crecer con éxito en los competitivos mercados de la cerveza artesanal.
Si se encuentra cerca de la fábrica de cerveza IOI en Indonesia, le invitamos a visitarla y experimentar la cerveza elaborada con el equipo de fabricación de cerveza TIANTAI.
Editado por Jane
📧 Correo electrónico: gbrewing@cnbrewery.com