Nos complace presentar nuestro nuevo sistema experimental de elaboración de cerveza de 100 litros y cuatro recipientes, diseñado para ofrecer precisión, escalabilidad y automatización sin fisuras en aplicaciones de elaboración de cerveza a escala piloto y de I+D. Esta configuración integrada está diseñada para reproducir los procesos de elaboración de cerveza comerciales con control a nivel de laboratorio, por lo que es ideal para el desarrollo de recetas, la optimización de procesos y la producción de lotes pequeños.
Componentes básicos:
Túnel de maceración de 100 l: Equipado con calentamiento eficiente y control de temperatura para una conversión precisa del almidón.
Cuba filtro de 100L: Diseñado con un falso fondo fino para una separación clara del mosto y una recuperación optimizada del extracto.
Hervidor de 100L: Cuenta con resistentes elementos calefactores y prevención de ebullición para una ebullición uniforme del mosto y el aprovechamiento del lúpulo.
Depósito de hidromasaje de 100 l: Garantiza una separación eficaz de la ruptura en caliente y la eliminación de los turbios mediante un diseño optimizado de entrada tangencial.
Sistema de elaboración de cerveza experimental de 100 litros y cuatro recipientes de calidad profesional
Características principales:
Control PLC totalmente automatizado: El sistema se maneja a través de una intuitiva interfaz PLC con pantalla táctil, que permite programar perfiles de temperatura de varios pasos, temporizadores de proceso y transiciones de etapas sin interrupciones. La automatización garantiza la repetibilidad y reduce la intervención manual.
Movilidad y diseño compacto: Todos los recipientes están montados sobre un bastidor móvil modular con ruedas bloqueables, lo que permite una colocación flexible, una limpieza fácil y un almacenamiento eficiente en cuanto a espacio.
Sistemas integrados de apoyo:
Intercambiador de calor de placas: Para un enfriamiento rápido del mosto con una gestión precisa de la temperatura.
Unidad enfriadora: Proporciona una capacidad de refrigeración constante para el control de la temperatura de fermentación.
Fermentador de 100L: Como complemento de la sala de cocción, este fermentador incluye accesorios de control de temperatura para un acondicionamiento estable de la fermentación.
Ventajas técnicas:
Escalabilidad: Correlación directa de escalado desde lotes experimentales de 100L a sistemas comerciales.
Diseño sanitario: Todas las superficies en contacto con el producto son de acero inoxidable para uso alimentario (SS304/316) con acabados pulidos y capacidad CIP.
Eficiencia energética: Los elementos calefactores de alta eficiencia y los recipientes aislados minimizan la pérdida de calor.
Interfaz orientada al usuario: El PLC permite el almacenamiento de recetas, la supervisión en tiempo real y el diagnóstico de fallos para mejorar la seguridad operativa.
Aplicaciones:
Las cervecerías artesanales prueban nuevas recetas
Escuelas de fabricación de cerveza e institutos de investigación
Empresas de bebidas que desarrollan productos fermentados
Estudios de control de calidad y validación de procesos
Este sistema de 100 litros tiende un puente entre la experimentación de laboratorio y la elaboración de cerveza a escala de producción, ofreciendo a los cerveceros un control, una consistencia y una adaptabilidad sin precedentes.
Para obtener especificaciones detalladas, manuales de funcionamiento o solicitudes de configuración personalizada, póngase en contacto con nuestro equipo técnico.
Sharon
Correo electrónico: grainbrew@cnbrewery.com
Tiantai Brewtech